John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 12 Grosses crevettes fraîches
- 4 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 Taille d'oignon
- 4 de gousses d'ail
- 2 Piment rouge - ou 1 gros
- 2 Canette Tomates marinées
- 200 ml de vin blanc
- Sel poivre
- 1,5 cuil. à soupe Sucre
- 200 g Feta
- 4 Potences Persil frais lisse
Instructions
- Décortiquer les crevettes, couper légèrement le dos, retirer le boyau, laver à l'eau froide, essuyer, mettre dans un bol. Peler l'ail. Couper 1 clou de girofle en fines tranches et l'ajouter aux crevettes avec l'huile. Poivrer et saler, bien mélanger et laisser infuser jusqu'à ce que toutes les autres étapes de travail soient terminées.
- Hacher grossièrement les gousses d'ail restantes. Pelez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le en fines lanières. Laver et sécher le piment, coupé en petits cubes. Laver, sécher et hacher grossièrement le persil. Émiettez la feta.
- Préchauffer le four à 200°. Sortez les crevettes de l'huile et faites-les revenir brièvement et épicées des deux côtés (sans ajouter d'huile) dans une poêle allant au four. Sortir immédiatement et conserver provisoirement dans une assiette.
- Maintenant, mettez l'huile des crevettes avec les tranches d'ail dans la poêle, faites chauffer et faites revenir les oignons, l'ail haché et le piment jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates en conserve avec le liquide et faire mijoter le tout pendant env. 3 minutes. Verser le vin blanc, saupoudrer de poivre, de sel et de sucre et laisser mijoter le tout sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le mélange ait épaissi.
- Répartir la moitié de la feta émiettée sur le mélange, presser les crevettes dans la sauce et recouvrir avec la feta restante. Gratiner au four environ 5 minutes.
- Garnir de persil dans l'assiette et servir avec du pain pita grec. Si le pain ne suffit pas comme accompagnement, vous pouvez aussi l'accompagner de riz.
