Précuire et congeler : 5 délicieuses idées de recettes

Précuire et congeler : Chili con carne

Le chili con carne est un plat populaire qui se congèle parfaitement car il est également délicieux réchauffé. Pour cette recette, il vous faut 500 grammes de viande hachée, 800 grammes de passata de tomates, 1 poivron rouge, 250 grammes de haricots rouges, 1 gousse d'ail, 50 grammes de concentré de tomate, 1 oignon, 300 grammes de maïs, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poudre de paprika doux, poivre, poudre de chili et quelque chose d'huile d'olive.

1. Tout d'abord, versez de l'huile d'olive dans une grande casserole et faites-la chauffer.
2. Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon et la gousse d'ail avant de les ajouter dans la poêle.
3. Lorsque l'oignon et l'ail sont translucides, vous pouvez ajouter le boeuf haché.
4. Pendant la cuisson du bœuf haché, couper le poivron en petits dés et égoutter le maïs et les haricots rouges.
5. Assaisonnez ensuite la viande hachée frite avec 1 cuillère à café de sel et de poudre de paprika doux. Ajoutez ensuite également le concentré de tomate.
6. Laissez la viande cuire encore 2 minutes avant d'ajouter les poivrons, les haricots rouges, les tomates en conserve et le maïs.
7. Assaisonner ensuite le mélange avec de la poudre de chili, du poivre et du sel au goût.
8. Ensuite, mettez le couvercle sur la casserole et laissez mijoter le chili con carne pendant 20 à 25 minutes. Réglez le poêle à moyen-élevé. Après cela, le plat est prêt.
9. Laissez le chili con carne fini refroidir complètement. Remplissez-le ensuite dans un récipient réfrigéré ou congelable et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours ou congelé jusqu'à 4 mois.

Idéal pour congeler : viande en tranches au curry

Pour cette délicieuse recette, vous avez besoin de 600 grammes de filet de poitrine de poulet, 1 oignon, 200 millilitres de crème fouettée, 500 millilitres de bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe de curry en poudre, sel et huile végétale.

1. Couper d'abord le filet de poitrine de poulet en fines lanières puis assaisonner de sel.
2. Maintenant, mettez de l'huile végétale dans une casserole et laissez-la chauffer avant d'ajouter les lanières de poulet et de faire sauter à feu moyen pendant environ 4 minutes.
3. Pendant ce temps, coupez l'oignon en dés et ajoutez-le également dans la poêle.
4. Ajoutez maintenant la farine et le curry et mélangez bien.
5. Après environ 2 minutes, déglacer le mélange avec le bouillon. Ajouter ensuite la crème et laisser mijoter le tout environ 10 minutes.
6. Après cela, le plat est prêt. Laisser refroidir, puis c'est prêt à congeler.

Délicieuse casserole de légumes : Voici comment

Pour cette recette, il vous faut 250 grammes de riz, 2 poivrons rouges, 2 poivrons jaunes, 2 oignons, 2 courgettes, 4 gousses d'ail, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

1. Tout d'abord, préparez le riz selon les instructions du paquet.
2. Coupez ensuite les poivrons et les courgettes en petits cubes et l'oignon en lanières.
3. Maintenant, mettez de l'huile d'olive dans une casserole et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite les gousses d'ail avec les lanières d'oignon, les poivrons en dés et les courgettes, et laissez le tout sauter.
4. Après environ 10 minutes, ajoutez le riz et laissez-le frire également brièvement.
5. Assaisonner ensuite le plat avec du sel et du poivre au goût.
6. Le sauté de légumes se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Parfait pour les pâtes : délicieuse bolognaise

Si vous préparez et congelez des bolognaises, vous avez toujours une sauce adaptée à vos pâtes. Pour la recette, vous avez besoin de 600 grammes de viande hachée mélangée, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 2 carottes, 2 oignons, 800 grammes de passata de tomates, 20 grammes de persil, 150 millilitres d'eau, sel, sucre, poivre et huile d'olive .

1. Tout d'abord, épluchez les carottes et les oignons. Ensuite, râpez les carottes et coupez les oignons en petits cubes.
2. Faites maintenant chauffer l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez la viande hachée. Après environ 3 minutes, vous pouvez également ajouter l'oignon coupé en dés et la carotte râpée.
3. Assaisonnez le mélange avec du sel, du sucre et du poivre et après 3 minutes supplémentaires, ajoutez la pâte de tomate.
4. Déglacer ensuite le tout avec de l'eau et ajouter la passata de tomates. Porter ensuite le mélange à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit.
5. Congelez la sauce en portions.

Lasagne : facile et délicieuse

Pour de délicieuses lasagnes, il faut 500 grammes de viande hachée, 5 tomates, 1 gousse d'ail, 10 feuilles de lasagnes, 150 grammes de fromage Gouda râpé et 200 grammes de crème fraîche, 1 oignon, du basilic, du poivre, du sel et huile d'olive.

1. Tout d'abord, faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le boeuf haché à dorer.
2. Pelez l'oignon et la gousse d'ail et coupez-les en petits cubes avant de les ajouter au boeuf haché.
3. Laissez tout sauter pendant 5 minutes puis ajoutez les tomates concassées.
4. Le mélange doit ensuite mijoter environ 10 minutes puis être assaisonné de sel, de poivre et de basilic.
5. Prenez maintenant un plat à gratin et tapissez le fond de feuilles de lasagnes. Garnir de sauce au bœuf haché et répéter cette étape jusqu'à ce que la casserole soit pleine. Mettez la crème fraîche sur la couche intermédiaire.
6. La dernière couche doit être la sauce hachée. Saupoudrez de fromage râpé puis enfournez les lasagnes à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
7. Les lasagnes ne conviennent pas à la congélation. Cependant, il se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.