John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1,5 kg Coing frais
- 1,5 litre Eau
- 1 pièce Citron frais
- 0,5 pièce de bâton de cannelle
- 1 pièce Anis étoilé
- 3 pièce Clous de girofle
- 0,5 pièce Fève tonka
- 350 g Sucre
Instructions
- Lavez les couettes, frottez-les et coupez-les en gros morceaux. Mettre dans une grande casserole avec l'eau. Il est préférable d'utiliser une casserole en deux parties avec un tamis pour que le jus puisse s'écouler immédiatement. Cuire environ 1 heure à feu moyen.
- Maintenant, laissez-le refroidir. Si vous avez utilisé une simple casserole, vous devez maintenant mettre le coing cuit dans une passoire fine ou une étamine et le laisser égoutter.
- Passez le jus recueilli (env. 500 ml) à travers un tamis fin dans une casserole. Pressez le jus de citron et versez-le à travers une passoire fine dans la casserole. Râper finement la fève tonka et l'ajouter avec les autres épices. Incorporer également le sucre.
- Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes en remuant doucement.
- Retirer les épices et verser la gelée dans des verres. Fermez-les hermétiquement.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 60kcalGlucides: 13.7gProtéine: 0.2gGraisse: 0.2g
