John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 taille moyenne Citrouille d'Hokkaidō
- 1 Red Onion
- 3 cuil. à soupe L'huile de colza
- 100 g Lentilles rouges
- 1 cuil. à soupe La pâte de tomate
- 250 g Confiture de mangue égouttée
- 1,5 litre Bouillon de légumes, instantané
- Sel et poivre
- Piment du moulin
- 1 bouquet Coriandre frais
- 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
Instructions
- Coupez le potiron en deux, retirez le cœur et coupez la chair du potiron avec la peau en gros morceaux. Pelez l'oignon et coupez-le en gros cubes. Faire revenir le tout dans une casserole avec de l'huile. Braiser brièvement les lentilles et le concentré de tomate. Égouttez la mangue et coupez-la en gros morceaux coupés en petits cubes. Hacher grossièrement les feuilles de coriandre.
- Ajouter le bouillon et la mangue. Assaisonner de sel, poivre et piment du moulin, porter à ébullition et cuire à couvert 15 minutes à feu moyen. Mixer finement la soupe avec le Mixsatab. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron vert.
- Disposez la soupe potiron et mangue lentilles sur des assiettes. Servir parsemé de dés de mangue, de coriandre et de piment du moulin.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 187kcalGlucides: 10.8gProtéine: 13.1gGraisse: 10.1g
