Soupe à la citrouille avec une touche asiatique

Huit le potiron, retirez le cœur, épluchez et coupez en dés. Pelez les carottes avec l'éplucheur et coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez les oignons. Pelez et hachez finement les gousses d'ail et le gingembre. Faites chauffer l'huile d'arachide (4 cuillères à soupe) dans une grande casserole, faites revenir vigoureusement les cubes d'oignon avec les cubes de gousse d'ail et les cubes de gingembre. Ajouter les cubes de potiron et les morceaux de carottes, faire revenir brièvement et déglacer/verser le bouillon de légumes (1 litre). Assaisonner avec du sel (1 cuillère à café), du curry doux en poudre (1 cuillère à café), du sucre (1 cuillère à café) et du poivre (½ cuillère à café) et laisser mijoter/cuire environ 20 minutes. Passer au mixeur plongeant, bien mélanger et incorporer le lait de coco (400 ml). Coupez le pain de viande en petits losanges, faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile (2 cuillères à soupe) et ajoutez-le à la soupe. Enfin, assaisonnez la soupe avec du gros sel marin du moulin (4 grosses pincées), du poivre coloré du moulin (2 grosses pincées), de la sauce soja sucrée (1 cuillère à soupe) et des manis sambal (1 cuillère à café). Servir une soupe à la citrouille de style asiatique garnie de crème balsamique.