Les framboises sont des fruits riches en antioxydants

Les framboises contiennent beaucoup d'antioxydants et sont donc l'un des fruits les plus sains sur terre. On vous explique comment faire du sirop de framboise sans sucre, pourquoi la confiture de framboise est meilleure que la confiture de fraise et pourquoi les cellules cancéreuses n'aiment pas la framboise. Vous pouvez également lire sur le fonctionnement des framboises dans le diabète, comment elles ont un effet bénéfique sur la flore intestinale et comment elles peuvent même être utilisées pour prévenir la démence.

La framboise, fruit ancien et plante médicinale

Comme beaucoup d'autres plantes fruitières (cerisier, fraisier, pommier, poirier), le framboisier (Rubus idaeus) appartient à la famille des roses. Il existe plusieurs genres dans cette famille. Le genre Rosa décrit les roses réelles (roses cultivées et roses sauvages). Le genre Rubus – qui comprend plusieurs milliers d'espèces – comprend les framboises et les mûres.

Le framboisier forestier sauvage d'Eurasie est encore présent aujourd'hui dans les zones montagneuses - principalement dans les clairières et à la lisière des forêts - et sait marquer des points avec des fruits particulièrement aromatiques. Selon les découvertes archéologiques, la framboise sauvage était l'une des plantes fruitières les plus importantes pour l'homme dès l'âge de pierre et a toujours été appréciée comme plante médicinale.

Le framboisier sauvage était cultivé au Moyen Âge, les framboisiers cultivés étaient initialement élevés et cultivés dans les jardins des monastères notamment. Depuis, d'innombrables variétés ont vu le jour, croisant des framboises du monde entier.

Il existe d'innombrables types de framboises

En plus de la framboise forestière eurasienne, il existe diverses espèces de framboises en Asie et en Amérique du Nord qui sont liées les unes aux autres, mais dont les fruits peuvent être assez différents en termes d'apparence et de goût.

Ceux-ci comprennent par exemple B. la framboise japonaise aux fraises, la framboise grimpante chinoise et des plantes originaires d'Amérique du Nord telles que la magnifique framboise, la framboise à la cannelle et la framboise noire (Rubus occidentalis). Ce dernier a également attiré l'attention en Europe car les chercheurs sur le cancer ont reconnu un grand potentiel dans ses fruits noirs.

Toutes les framboises ne sont pas rouges

Sous nos climats, il est plus ou moins acquis que la framboise est rouge. Mais il existe des plantes sauvages et cultivées qui portent des fruits jaunes, oranges ou noirs. De nombreuses variétés ont été créées en croisant des framboises eurasiennes avec des framboises à fruits noirs comme Rubus occidentalis, et les fruits sont donc de couleur noire.

Néanmoins, presque seules les framboises rouges sont proposées à la vente dans ce pays. Dans le commerce des plantes de jardin, cependant, d'innombrables variétés de couleurs différentes sont disponibles et peuvent être cultivées par des jardiniers amateurs passionnés.

Pourquoi la framboise s'appelle framboise

Selon les régions, la framboise porte plusieurs noms. En Suisse, par exemple, il est connu sous le nom de Haarbeeri ou Sidebeeri, en Autriche sous le nom d'Imper ou Hindlbeer et en Allemagne sous le nom de Himmer ou Holbeer.

Le terme «framboise» vient du terme ancien haut allemand «Hintperi». Traduit, cela signifie quelque chose comme : la baie de la biche. Le nom est probablement dû au fait que les framboises sauvages sont en fait une partie importante de l'alimentation du cerf.

La framboise n'est pas du tout une baie

Les fruits familièrement appelés baies ne sont en fait pas du tout des baies, mais des drupes agrégées comme des fraises ou des mûres. Si vous regardez de plus près les framboises, vous verrez qu'elles sont composées de nombreuses petites drupes qui se collent les unes aux autres. Chacun de ces fruits contient une graine, qui joue également un rôle important en termes de valeur santé des framboises.

Soit dit en passant, les vraies baies comprennent des types de fruits que vous ne soupçonnez probablement pas. À savoir les bananes, les agrumes, les dattes, les kiwis, les avocats et les melons.

Les valeurs nutritionnelles

Comme presque tous les autres fruits, la framboise est riche en eau, mais comparée à de nombreux autres fruits, elle contient très peu de sucre et encore moins de matières grasses. La framboise marque également des points en termes de fibres, que l'on trouve principalement dans les pépins : 100 g de fruit suffisent à couvrir 13 % de vos besoins en fibres.

La framboise fraîche (crue) a les valeurs nutritionnelles suivantes pour 100 g :

• eau 84.3g
• Fibres 6.7 g, (1.4 g de fibres hydrosolubles et 5.3 g de fibres insolubles dans l'eau)
• Glucides (4.8 g, sucres : 1.8 g de glucose et 2 g de fructose)
• protéine 1.3 g
• Graisses : 0.3 g

La teneur en calories

Les framboises sont peu caloriques et n'apportent que 34 kcal pour 100 g de fruits frais. À titre de comparaison : les cerises contiennent environ deux fois plus de calories, tandis que les bananes en contiennent 95 kcal. Les fruits sont donc une bien meilleure collation que le chocolat au lait (536 kcal) ou les chips (539 kcal).

Les vitamines

La framboise n'est vraiment pas une bombe vitaminée et peut être associée à d'autres fruits comme par exemple B. Les baies d'argousier ou les prunes ne tiennent pas la route. Néanmoins, avec 200 g de framboises, vous pouvez toujours atteindre la dose quotidienne recommandée de 50 % de vitamine C et 14 % de vitamine E. Ces deux antioxydants renforcent le système immunitaire, neutralisent l'inflammation et réduisent le risque de cancer.

Pour 100 g, les framboises contiennent les vitamines suivantes : Vitamines dans les framboises

Les minéraux

Bien que les framboises contiennent de nombreux minéraux, leur teneur n'est pas très élevée. La teneur en cuivre, manganèse, magnésium et fer ressort le plus. 200 g de framboises peuvent couvrir 22 % de vos besoins en cuivre et en manganèse.

Les framboises sont saines pour les intestins et la digestion

Les framboises sont bénéfiques pour la digestion et peuvent aider à lutter contre la constipation. Les acides de fruits y contribuent en partie, mais surtout les fibres alimentaires. Les deux sont importants pour le métabolisme et contribuent à une digestion optimale des aliments.

Les framboises font partie des fruits les plus riches en fibres. Les petites graines, qui se trouvent directement dans le fruit et sont donc consommées, en sont responsables. Les framboises contiennent des fibres hydrosolubles mais surtout insolubles dans l'eau comme la lignine et la cellulose. Ceux-ci augmentent le volume des selles, ce qui stimule le mouvement intestinal et accélère le transport des restes de nourriture et son excrétion.

Outre le fait que la framboise a un effet régulateur sur l'activité digestive, elle augmente également la sensation de satiété, ce qui réduit le risque d'obésité. Une étude internationale à grande échelle a montré en 2017 qu'un apport élevé en fibres réduit le risque de développer le diabète, l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires et le cancer du côlon.

Une étude française portant sur plus de 100,000 2020 sujets en a montré que l'apport de fibres insolubles et solubles provenant notamment des fruits réduit le risque de maladies chroniques et est associé à une mortalité plus faible. Ils ont donc appelé à ce que la politique nutritionnelle de santé publique mette enfin davantage l'accent sur les fibres alimentaires.

Framboises pour la flore intestinale

De nombreuses études in-vitro et animales ont maintenant montré que les baies ont un effet positif sur la flore intestinale. Il n'y a pas beaucoup d'études humaines à ce sujet, mais les chercheurs sont toujours arrivés à la même conclusion et parlent même d'un nouveau type de prébiotique. Il s'agit des composants des aliments qui stimulent la croissance et/ou l'activité des bactéries intestinales et améliorent ainsi la santé.

Dans une étude pilote de huit semaines, des chercheurs de l'Illinois Institute of Technology ont examiné les effets de la consommation de purée de framboise rouge et d'oligofructose (fibre à effet prébiotique) sur la flore intestinale. Les sujets ont mangé 125 g de purée de framboise ou ingéré 8 g d'oligofructose par jour pendant 4 semaines. 100 g de purée de framboise contenaient environ 50 mg d'anthocyanes et 40 mg d'ellagitanins.

Dans les deux cas, les chercheurs ont trouvé une optimisation de la composition des bactéries intestinales. Cependant, les framboises étaient plus efficaces. Alors que le nombre de Firmicutes diminuait, le nombre de Bacteroidetes augmentait, permettant d'optimiser l'équilibre de ces bactéries intestinales. Ce changement pourrait inclure : aider les personnes en surpoids puisque les souches de Bacteroidetes dominent chez les personnes de poids normal et les souches de Firmicutes chez les personnes obèses.

Ce n'est que dans le groupe de la framboise qu'une augmentation de la bactérie Akkermansia muciniphila a été observée, ce qui profite à la muqueuse intestinale et aide à la perte de poids. Akkermansia muciniphila neutralise également la résistance à l'insuline, aide à réduire le taux de cholestérol et inhibe l'inflammation du foie. L'effet prébiotique a été principalement attribué aux anthocyanes.

Les framboises ont une charge glycémique très faible

100 grammes de framboises ont une faible charge glycémique (CG) de 2 (les valeurs jusqu'à 10 sont considérées comme faibles). Le GL indique l'influence des aliments sur le taux de sucre dans le sang. Les aliments à faible GL aident ainsi à maintenir le taux de sucre dans le sang et, par conséquent, le taux d'insuline à un niveau bas et régulier.

Le GL est donc plus significatif que l'index glycémique (IG) souvent utilisé, puisque non seulement la qualité mais aussi la quantité de glucides apportés sont prises en compte.

En raison de leur très faible charge glycémique, les framboises ont peu d'effet sur la glycémie ou le taux d'insuline. Ils conviennent donc parfaitement aux diabétiques de type 2. Cependant, les patients sont souvent mis en garde contre les fruits sans raison, car ils contiennent du sucre.

Des chercheurs de l'Illinois Institute of Technology critiquent vivement cette approche. Car selon eux, certains fruits comme la framboise apportent non seulement des micronutriments et des fibres indispensables, mais aussi une teneur non négligeable en substances végétales secondaires (ex : anthocyanes).

Framboises pour faible teneur en glucides et régime cétogène

Les régimes à faible teneur en glucides, qui incluent les régimes cétogènes, ont une chose en commun : il s'agit essentiellement de réduire l'apport en glucides. Mais alors que la plupart des régimes low-carb permettent de consommer entre 50 et 130 g de glucides par jour, le régime cétogène en compte au maximum 50 g.

Bien que les fruits contiennent des glucides, ils contiennent également des substances vitales. Pour cette raison, il ne faut pas s'en passer dans les deux régimes. Les framboises sont un fruit idéal pour les régimes pauvres en glucides et même pour les régimes cétogènes, car leur teneur en glucides est très faible - elles ne contiennent que 5 g de glucides pour 100 g.

Les framboises sont basiques

Les framboises sont parfois appréciées car la combinaison équilibrée du sucré et de l'acide permet une expérience gustative particulièrement harmonieuse. Divers acides de fruits sont responsables de la note acidulée. 100 g de framboises contiennent environ 40 mg d'acide malique, 25 mg d'acide ascorbique (vitamine C) et 1,300 4,500 mg d'acide citrique. A titre de comparaison : dans la même quantité de jus de citron fraîchement pressé, il y a environ mg d'acide citrique.

On suppose souvent que les fruits au goût aigre font partie des acidifiants. Mais quelle que soit la teneur en acides de fruits : les fruits crus sont essentiellement métabolisés et ont donc un effet désacidifiant sur l'organisme.

Les framboises sont-elles compatibles avec l'intolérance au fructose ?

Malheureusement, les personnes souffrant d'intolérance au fructose ne tolèrent les framboises que dans une mesure limitée. Pendant la phase d'attente, il faut consommer le moins de fructose possible et donc pas de framboises pendant environ 2 semaines. Si les symptômes ont disparu, un nutritionniste doit être consulté pour déterminer la quantité de fructose que la personne concernée peut tolérer.

100 g de framboises contiennent 2 g de fructose et 1.8 g de glucose, le rapport est donc au moins relativement équilibré. Cela peut améliorer la tolérance. Le rapport idéal du fructose au glucose est inférieur ou égal à 1 et est de 1.2 pour les framboises.

En effet, les framboises sont généralement – ​​mais pas toujours – bien tolérées après la phase d'attente ou de test. Il est également important de savoir qu'il existe souvent une intolérance combinée au fructose-sorbitol.

L'utilisation des feuilles de framboisier en naturopathie

Les feuilles de framboisier ont déjà été classées comme médicament traditionnel à base de plantes par le comité des médicaments à base de plantes. Ils sont recommandés, par exemple, pour les crampes menstruelles légères, les diarrhées légères et en usage externe (rinçages, gargarismes) pour les inflammations de la bouche et de la gorge.

De plus, une tisane de feuilles de framboise est utilisée en obstétrique. Il est utilisé pour la prophylaxie de l'épisiotomie, car le thé renforce l'utérus et le tissu conjonctif et en même temps détend les muscles de l'abdomen. Ainsi, les feuilles de framboisier peuvent avoir un effet positif sur le processus de naissance.

Par mesure de sécurité, le thé ne doit pas être bu avant la 34e semaine de grossesse, car il favorise la circulation sanguine et pourrait donc stimuler le travail.

Préparation du thé aux feuilles de framboisier : Pour une tasse de thé, il faut 2 g de feuilles de framboisier (environ 2 à 3 cuillères à café), que l'on verse dessus avec de l'eau bouillante. Couvrir et laisser infuser le thé pendant 10 minutes, puis filtrer les feuilles. Vous pouvez boire le thé 3 à 4 fois par jour, de préférence tiède et entre les repas, ou l'utiliser pour les douches vaginales.

Huile de framboise pour la peau

L'huile de framboise n'est pas obtenue à partir du fruit, mais uniquement à partir des graines de la framboise. Pendant la production, les gousses à coque dure sont d'abord séparées de la pulpe en pressant les framboises entières à travers un tamis à mailles très fines.

Les graines minuscules et dures sont lavées, puis séchées à l'air ou lyophilisées et pressées à froid. De cette façon, les nutriments des graines sont préservés car ils ne sont pas exposés à la chaleur. Plus de 10 kilogrammes de pépins fins sont nécessaires pour obtenir un litre d'huile de framboise pure. Cela explique le prix élevé pouvant aller jusqu'à 30 euros pour 100 ml d'huile de pépins de framboise.

L'huile de pépins de framboise n'est pas utilisée en cuisine, mais en médecine traditionnelle. Avant tout pour faire quelque chose de bien pour la peau. Il peut soulager l'eczéma, le psoriasis et la dermatite et convient aux peaux très sèches et enflammées.

Une graine de framboise contient environ 23 % de matières grasses. L'huile de pépins de framboise contient 73 à 93 % d'acides gras polyinsaturés, 12 à 17 % d'acides gras monoinsaturés et 2 à 5 % d'acides gras saturés. Les précieux acides gras oméga-3 et oméga-6 en particulier sont responsables de l'effet cicatrisant.

• 50 à 63 % d'acide linoléique (oméga 6)
• 23 à 30 % d'acide alpha-linolénique (oméga 3)
• 12 à 17 % d'acide oléique (oméga 9)
• 1 à 3 % d'acide palmitique
• 1 à 2 % d'acide stéarique

Lors de vos achats, assurez-vous que l'huile de pépins de framboise est pressée à froid et issue de l'agriculture biologique. Une huile de pépins de framboise de haute qualité ne contient que de l'huile de pépins de framboise et aucun autre ingrédient. S'il est stocké dans un endroit frais et sombre, il se conservera jusqu'à un an.

L'application d'extraits de framboise

Vous avez probablement déjà remarqué que les études n'utilisent souvent pas le fruit lui-même, mais plutôt des extraits. En effet, le dosage exact est beaucoup plus facile de cette façon. Parce que dans les fruits frais, la teneur en ingrédients – par exemple B. selon la variété ou les conditions de culture – varie considérablement.

Si vous souhaitez utiliser des extraits de framboise dans le cadre d'une thérapie, vous devez tenir compte de ce qui suit :

• Ingrédients : Assurez-vous absolument que les framboises étaient issues de l'agriculture biologique et que les ingrédients n'ont pas été simplement ajoutés, mais bien issus de framboises.
• Anthocyanes : Des analyses ont montré que les extraits sans anthocyanes obtenus à partir de baies, y compris les framboises noires et rouges, ont beaucoup moins d'activité antioxydante que les extraits avec anthocyanes, malgré le fait qu'ils contiennent de nombreux autres antioxydants tels que la vitamine C et des composés phytochimiques. Dans cet esprit, il est important de garder un œil sur les niveaux d'anthocyanes lors de vos achats.
• Dosage: Utilisez les valeurs d'anthocyanes spécifiées comme guide, entre 50 et 100 mg doivent être pris quotidiennement.
• Diversité : Les ingrédients naturels doivent être inclus dans un large spectre. Si possible, évitez les préparations qui ne contiennent qu'un seul principe actif isolé - à moins que vous n'ayez besoin de cette seule substance à une dose spécifique pour des raisons thérapeutiques.

Les ingrédients des framboises s'influencent mutuellement

Entre-temps, de nombreuses études ont montré que les nombreux ingrédients des plantes s'influencent les uns les autres. C'est ce qu'on appelle l'effet synergétique. Donc, si vous mangez des framboises ou prenez un extrait de haute qualité, vous pouvez obtenir un meilleur effet qu'avec un seul ingrédient actif.

Par rapport aux framboises fraîches, les extraits de framboise ont l'inconvénient de ne contenir qu'une partie des ingrédients de l'aliment d'origine. De plus en plus de chercheurs concluent que les bienfaits des fruits et légumes pour la santé sont dus aux interactions des composants présents dans les aliments entiers.

Par conséquent, du point de vue de la santé, il est préférable de consommer des nutriments et des composés bioactifs provenant d'une variété d'aliments plutôt que de compter sur des suppléments. Dans le cadre d'une thérapie, cependant, il peut être avantageux que la teneur en certains principes actifs dans les extraits soit plus élevée et que le dosage puisse être plus précis.

Qu'en est-il de la biodisponibilité des anthocyanes ?

Il existe encore de nombreuses informations obsolètes en ligne selon lesquelles la biodisponibilité des anthocyanes est si faible qu'aucun effet ne peut en fait être attendu. Entre-temps, cependant, les résultats de la recherche ont longtemps parlé un langage complètement différent.

Selon une étude de 2017 de la North Carolina State University, les anthocyanes et autres composés phytochimiques sont convertis à plusieurs reprises en d'autres substances après avoir été absorbés par l'organisme. La première hypothèse de faible biodisponibilité est basée sur le fait que les métabolites directs (produits intermédiaires) des anthocyanes n'apparaissent qu'en très petites quantités dans le sang et sont rapidement excrétés dans l'urine.

Le fait est cependant que ces métabolites ont depuis longtemps formé de nouvelles substances qui atteignent le gros intestin. Ceux-ci sont à leur tour convertis par les bactéries intestinales en d'autres substances, qui pénètrent dans la circulation sanguine à des concentrations plus élevées. Cela explique pourquoi les anthocyanes et co. sont finalement beaucoup plus biodisponibles qu'on ne le pensait auparavant.

Selon une étude internationale, par exemple les B. ellagitanins des framboises ou leurs métabolites de l'intestin grêle au gros intestin, où les bactéries intestinales les transforment en urolithines. Ceux-ci peuvent être détectés dans la circulation sanguine pendant beaucoup plus longtemps et peuvent développer leur effet en conséquence. Les chercheurs ont déclaré que le tractus gastro-intestinal et la flore intestinale sont essentiels à la biodisponibilité des anthocyanes et des ellagitanins et que l'effet sur la santé repose sur des substances produites au cours du processus de digestion.

Comment et où conserver au mieux les framboises

Les framboises sont des fruits très sensibles, leur durée de conservation est donc limitée. Il est préférable de les manger le plus frais possible. N'oubliez pas non plus que les framboises récoltées non mûres ne mûriront pas après la récolte !

Lors du stockage, vous devez vous assurer que le fruit est extrêmement sensible à la pression. Triez immédiatement les framboises endommagées. Parce que si de la moisissure se forme, tous les fruits du panier seront bientôt touchés et devront être éliminés.

Selon le moment de la récolte, les framboises peuvent se conserver jusqu'à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Les fruits ne sont pas sensibles au froid, la température optimale de conservation se situe entre 0 et 1 degré Celsius. Ne lavez soigneusement les framboises sous l'eau courante qu'immédiatement avant de les manger.

Que faut-il considérer lors de la congélation des framboises

Les framboises sont excellentes à congeler si vous en avez acheté ou cueilli plus que vous ne pourrez en utiliser sous peu. Vous pouvez congeler des fruits transformés (par exemple, sauce aux framboises) et non transformés. Procédez comme suit:

• Placez délicatement les framboises dans un sac de congélation. N'exercez aucune pression pour éviter d'écraser les fruits.
• Ensuite, pressez soigneusement l'air du sac de congélation ou utilisez une pompe à vide.
• Fermez hermétiquement le sac de congélation et placez-le dans le compartiment congélateur ou le congélateur.
• Les framboises surgelées se conservent au moins 6 mois.
• Si vous souhaitez décongeler les framboises, placez-les sur une assiette et couvrez-les d'un film alimentaire afin que les fruits n'absorbent pas d'odeurs étrangères.
• Les framboises doivent être décongelées à des températures fraîches, le réfrigérateur est le meilleur pour cela.

Comment faire du sirop de framboise sans sucre

Les framboises peuvent être conservées de différentes manières, par exemple sous la forme d'une délicieuse confiture de framboises ou d'un sirop de framboises rafraîchissant. L'inconvénient est qu'il y a généralement beaucoup de sucre dans la préparation. Mais il existe des alternatives intéressantes au sucre qui ne sont pas nocives pour la santé. Cela inclut par exemple le sucre de bouleau B., dont nous avons déjà parlé ici en détail : Xylitol – sucre de bouleau comme substitut du sucre.

Voilà comment ça fonctionne:

Ingrédients :

• 1,200 g de framboises bio
• 600ml d'eau
• 600 g de sucre de bouleau
• 240 ml de jus de citron

Préparation :

• Laver les framboises, les mettre dans une casserole avec l'eau et laisser mijoter le mélange à feu moyen pendant 10 minutes.
• Maintenant, égouttez les framboises cuites avec un mélangeur à main, puis passez-les à travers un tamis et laissez-les bien égoutter.
• Mélanger le sucre de bouleau avec le jus, incorporer le jus de citron et laisser bouillir le tout pendant une minute.
• Verser le sirop chaud dans des bouteilles en verre bouillies et bien refermables.
• Ainsi préparé, le sirop de framboise se conserve 6 mois fermé au réfrigérateur. Une fois ouvert, vous devez l'utiliser dans les 6 semaines.

Les framboises transformées sont également saines

Il ne fait aucun doute que toutes sortes de délices peuvent être préparées à partir de framboises. Mais que se passe-t-il lors du stockage, de la conservation et de la préparation avec les ingrédients et donc avec l'effet santé du fruit ? Selon diverses analyses scientifiques, la transformation et la conservation peuvent affecter les framboises sensibles moins que prévu.

Selon une étude de 2019, le processus de congélation n'affecte que légèrement les composés phénoliques des framboises. Dans les framboises fraîches, ces composants ont même été multipliés par 1.5 pendant une période de stockage d'une semaine.

Toujours en 2019, des analyses ont montré que les framboises surgelées et en purée sont une très bonne source de vitamines et de minéraux. En ce qui concerne les fibres alimentaires, il convient de noter que cela n'entre en jeu que si les graines ne sont pas retirées lors de la transformation.

Qu'est-ce que la confiture de framboise a sur la confiture de fraise

En 2020, des chercheurs norvégiens ont transformé des fraises et des framboises en confitures à 60, 85 ou 93 degrés Celsius, puis les ont stockées à 4 ou 23 degrés Celsius pendant 8 ou 16 semaines. Plus la température de traitement était élevée, plus les niveaux de vitamine C et d'anthocyanes étaient réduits dans les fraises, mais pas dans les framboises.

Pendant le stockage, la température de traitement a eu peu d'impact sur les composés bioactifs dans les deux confitures. Plus les confitures étaient conservées longtemps, plus la vitamine C était décomposée, quelle que soit la température de conservation. Cependant, les composés phytochimiques étaient beaucoup plus stables dans la confiture de framboises que dans la confiture de fraises. Cela explique aussi pourquoi la couleur dépendante des anthocyanes a beaucoup plus souffert dans une confiture de fraise que dans une confiture de framboise.

L'essentiel est donc que si les framboises fraîches sont le meilleur choix incontesté, les fruits transformés sont également bons pour la santé. Une étude menée à l'Ohio State University en 2020 soutient également cela. Car selon les chercheurs, la confiture de framboise et le nectar de framboise sont d'excellents produits pour de futures études cliniques à grande échelle en raison des ingrédients qu'ils contiennent et de leur bonne biodisponibilité.