Vinaigrette Framboise pour Salades

by John Myers Août 12, 2021, 4: 11 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions pers

Calories 319 kcal

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Ingrédients

200 g Framboises
1 cuil. à thé Sucre
2 cuil. à thé Moutarde douce
1 cuil. à thé Écorces d'orange râpées, bio
4 cuil. à soupe Vinaigre balsamique, mélange de vinaigre de vin et de vinaigre balsamique
Sel poivre
4 cuil. à soupe huile d'olive

Instructions

Mixez finement les framboises lavées avec le mixeur plongeant. Mélangez le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Incorporer la purée de framboises, le zeste d'orange et la moutarde au mélange de vinaigre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Incorporez enfin l’huile.

Cette vinaigrette se marie bien avec toutes sortes de salades en feuilles. Se conserve au réfrigérateur env. 2 jours.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 319kcalGlucides: 4.9gProtéine: 0.9gGraisse: 33g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.