John Myers
Table des matières
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Ingrédients
pâte
- 100 g de farine d'épeautre
- 100 g Beurre glacé
- 100 g Quark faible en gras
- 0,5 cuil. à thé Sel
remplissage
- 1 d'oignon
- 15 g Beurre
- 600 g Chou rouge frais
- 25 g Vinaigre de vin rouge
- 150 ml Eau
- 15 g Sucre
- 2 cuil. à thé Sel
- 1 pincée PEPPER
- 1 pincée Thym
- 1 pincée Clou de girofle moulu
- 150 g Fromage de chèvre frais
- 50 g Graines de tournesol
Lait d'oeuf
- 50 g Lait
- 50 g Crème
- 2 œufs
- 0,5 cuil. à thé Sel
Herbe
- 250 g Quark faible en gras
- 50 g Crème
- 1 bouquet Herbes
Instructions
pâte
- Pour la pâte, travailler la farine d'épeautre, le beurre, le fromage blanc allégé et le sel dans une pâte et réfrigérer. Étalez la pâte avec un peu de farine et placez-la dans un moule à tarte graissé et remontez le bord.
remplissage
- Pour la garniture, éplucher et couper les oignons et les faire revenir dans du beurre. Nettoyez le chou rouge, émincez-le très finement et ajoutez-le avec les autres ingrédients - faites cuire environ 20 minutes à feu vif en remuant constamment. Laissez ensuite refroidir. Répartir le chou rouge sur la pâte dans le moule à tarte.
Lait d'oeuf
- Bien mélanger les ingrédients pour le lait aux œufs. Versez le lait d'œuf sur le chou rouge et étalez dessus le fromage de chèvre frais en copeaux. Cuire au four préchauffé à 200°C sur la grille du milieu pendant environ 25-30 minutes. Répartir les graines de tournesol dessus.
Herbe
- Pour la trempette aux herbes, mélangez le fromage blanc allégé avec la crème, lavez les herbes, séchez-les et hachez-les finement - mélangez-les au fromage blanc à la crème. Servir avec la tarte au chou rouge.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 151kcalGlucides: 8.5gProtéine: 6gGraisse: 10.2g
