Pommes au pouding rouge

J'ai eu beaucoup de pommes d'aubaine que je voulais "garder" pour l'hiver, et cette fois ce devrait être quelque chose de plus créatif que juste de la compote de pommes ou de la compote de pommes... parce que je venais de finir le sirop d'aronia, l'idée m'est venue pour cette variante visuellement et gustativement intéressante... parce que les pommes étaient de toute façon mûres et sucrées, et que le sirop d'aronia apporte aussi de la douceur, je n'ai pas utilisé de sucre supplémentaire.

Préparez un grand bol avec de l'eau et ajoutez 1 cuillère à soupe d'acide citrique - épluchez les pommes, coupez le trognon et placez-les immédiatement dans l'eau citronnée pour qu'elles ne brunissent pas de manière disgracieuse - lorsque toutes les pommes sont pelées, elles sont les premières couper en rondelles de 1 cm de large, puis couper en bouchées - remettre immédiatement les morceaux de pomme tranchés dans l'eau citronnée

Dès que tout est coupé, nous commençons la préparation - retirez tous les morceaux de pomme de l'eau citronnée - ATTENTION : Ne jetez pas l'eau citronnée, une partie est encore utilisée - portez brièvement les morceaux de pomme à ébullition dans un grande casserole avec 200 ml d'eau citronnée et 200 ml de sirop d'aronia (qui Si vous n'avez pas de sirop d'aronia sous la main, vous pouvez aussi utiliser du sirop de framboise, mais l'aronia "colore" les pommes beaucoup plus intensément) Vous pouvez trouver la recette de sirop d'aronia sous : Confiture d'aronia et sirop d'aronia

Battez 100 ml d'eau citronnée avec 20 grammes de poudre de pudding à la vanille et incorporez-les au mélange de pommes bouillant - versez le tout bouillant dans les verres twist-off préparés et propres et fermez immédiatement.

Ces pommes pudding conviennent avec un peu de crème comme dessert sucré fruité et piquant... elles "pimentent" chaque salade de fruits en termes de couleur et de goût... elles se marient aussi bien avec du fromage ou avec tous les plats qui seraient également servi avec des canneberges... j'ai par ex. Fromage de brebis préparé avec du miel, des pommes à la crème et des feuilles de basilic (voir photos) et c'était divin !