John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
pour la pâte
- 125 g Beurre
- 125 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 0,5 P de levure chimique
- 3 cuil. à soupe Lait
pour couvrir
- 500 g Rhubarbe
- 3 œufs
- 400 g Crème aigre
- 5 cuil. à soupe Sucre
- 70 g Amandes effilées
Instructions
- La quantité indiquée est pour une demi-plaque à pâtisserie.
- Mélanger le beurre ramolli, le sucre et le sel au fouet jusqu'à consistance crémeuse.
- Incorporer les œufs un à la fois.
- Mélanger la farine et la levure chimique, en alternant avec le lait.
- Graisser la plaque à pâtisserie, y déposer la pâte et lisser.
- Nettoyez et lavez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
- Étalez sur la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 155° pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, séparez les œufs pour la garniture.
- Mélanger les jaunes d'œufs avec la crème sure et 3 cuillères à soupe de sucre.
- Battre les blancs d'œufs en neige ferme en versant le reste du sucre.
- Tirez les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs.
- Sortez le gâteau du four, étalez le glaçage dessus, saupoudrez d'amandes effilées et faites cuire au four en 30 minutes environ.
