John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 60 g Riz au lait
- 500 ml Lait
- 2 de jaunes d'œufs
- 125 ml Crème
- 50 g Sucre
- 1 Gousse de vanille
- 2 bâtonnets de cannelle
- 1 Citron non traité
- 2 Pommes
- 2 pincée Cannelle
- 1 pincée Sel
- 2 cuil. à thé Sucre
Instructions
- Grattez la gousse de vanille
- Portez à ébullition la pulpe de vanille, mais aussi les gousses grattées avec le lait, les bâtons de cannelle, le sucre et le riz et faites cuire doucement couvercle fermé. Pelez finement le zeste d'un demi-citron avec le couteau de cuisine et ajoutez-le dans la casserole.
- C'est suffisant si le riz infuse pendant environ une demi-heure. Remuez de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond. Le riz ne doit pas être complètement mou, mais doit être encore un peu ferme à cœur.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les jaunes d'œufs avec une cuillère en bois.
- Fouetter la crème et incorporer.
- Pour les pommes à la cannelle, coupez les pommes épluchées en dés d'un centimètre et faites-les dorer au beurre. Ajouter un peu de zeste de citron, de la cannelle et deux cuillères à café de sucre et enfin incorporer au riz.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 148kcalGlucides: 19.6gProtéine: 3.1gGraisse: 6.3g
