John Myers
Heureusement pour la ricotta, il existe quelques options pour un substitut. Le facteur décisif ici n'est pas tant le goût, mais la consistance, car c'est ce qui fait le fromage à la crème. Nous vous proposons ici 5 alternatives.
5 façons de remplacer la ricotta
Le substitut de la ricotta doit être similaire au célèbre fromage à la crème d'Italie, c'est-à-dire avec une consistance légère et molle. Le produit de lactosérum a un goût frais et crémeux.
- Pour les végétaliens, le tofu soyeux est donc une alternative sans animaux à la ricotta. La consistance de ce type de tofu est presque identique, vous pouvez donc utiliser la même quantité lors de la cuisson.
- Le fromage cottage est particulièrement similaire. Il se caractérise également par une saveur douce et a une consistance granuleuse, mais le fromage cottage est légèrement plus humide que la ricotta. Alors gardez cela à l'esprit lors de la préparation de vos aliments.
- Le fromage Indian Panir présente également une similitude de saveur et de texture. Mais c'est un peu plus épicé et aussi plus rare dans le commerce.
- Avec de la crème sure ou de la crème fraîche, vous trouverez une alternative simple et bonne. Comme la ricotta, les deux produits laitiers sont crémeux. Cependant, ces deux variantes ont un goût beaucoup plus doux que la ricotta. Vous devriez donc assaisonner un peu plus votre plat.
- De toutes les variantes, le fromage mascarpone se rapproche le plus de la consistance de la ricotta. Le fromage à la crème double crème obtient son épaisseur et son goût unique grâce à l'ajout d'acide citrique, tartrique ou acétique.
