Carbonate rôti avec croûte de betterave et de piment, choux de Bruxelles et sauce à la betterave

• Encore une fois rempli l'assiette trop pleine !!!!!!!!!!!!!!! Mais que dois-je faire quand mon mari dit "un peu plus" !!!!! Mon sac sans nourriture. Mais avant cela, je faisais du jogging.
• Dégraisser le rôti, saler et poivrer. Épluchez les oignons en huit, épluchez les racines de persil et coupez la verdure en gros morceaux. Nous mangeons la soupe verte avec nous.
• Faire frire la viande dans la graisse de beurre des deux côtés. Compléter avec le jus de betterave et le bouillon de bœuf. Ajouter les brins de thym et les faire revenir dans le four préchauffé à 180 degrés voûte / sole.

croûte

• 2 Coupez les boules de betterave en quatre et battez-les jusqu'à ce qu'elles soient pulpeuses dans le robot culinaire. Mélangez la bouillie avec les flocons d'avoine, le sel, les flocons de piment et 1 œuf pour obtenir une pâte.
• Au bout d'1h1, étaler la pâte en couche épaisse sur le rôti. Ajoutez maintenant progressivement les légumes en fonction de leur degré de dureté. Il doit être croustillant jusqu'à la fin du rôti.
• Peu avant la fin, ajoutez le sherry et après 2h1 allumez le gril pour que la croûte soit bien ferme. Coupez maintenant les 2 betteraves restantes en quartiers et en morceaux et ajoutez-les au rôti.

Choux de Bruxelles

• Effeuiller le chou, retirer le pédoncule et couper en travers. Mettre dans une casserole avec un peu d'eau. Assaisonnez avec du sel et de la muscade et une grosse noix de beurre. Les choux de Bruxelles doivent être fermes sous la dent.
• Lorsque le rôti est terminé, coupez la viande en tranches. (La sauce n'a pas besoin d'être épaissie, les oignons la rendent très crémeuse).
• Servir joliment sur des assiettes préchauffées avec des boulettes maison et les choux de Bruxelles. Eh bien, bien servi, ça a l'air différent, mais c'était bon, et c'est le principal. bon appétit