John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 rouleau Pâte feuilletée fraîche
- 1 gros Poire ou deux petites
- 100 g Bacon en dés
- 2 de gousses d'ail
- 2 cuil. à soupe Sucre de canne brut
- 100 g roquefort
- 50 g Pecorino fraîchement râpé
- 2 cuil. à thé Estragon séché
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuil. à thé Beurre
Instructions
- Couper la poire lavée en tranches. Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle et y faire caraméliser les tranches de poire. Après quelques minutes, ajoutez les cubes de bacon et faites-les revenir avec eux. Pour la dernière minute, ajouter l'ail émincé dans la poêle. Poivrez le tout et éteignez le feu. Incorporez maintenant l'estragon.
- Beurrer un moule à tarte de 26 pouces et y façonner la pâte feuilletée. Piquer légèrement avec une fourchette. Répartir les poires dessus ainsi que le Roquefort émietté. Frottez enfin le pecorino dessus.
- Cuire au four préchauffé à 180 ° haut et bas pendant environ 20-25 minutes sur la grille du milieu. Servie tiède, la tarte accompagne idéalement un verre de vin.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 284kcalGlucides: 3.7gProtéine: 20.4gGraisse: 20.9g
