Gâteau plumé russe dans un pot de fleurs (Charleen Utecht)

Avant de commencer la préparation de la pâte, les pots en argile doivent être placés dans un bain d'eau chaude. Les pots non émaillés doivent être entièrement recouverts d'eau. Ce processus empêche les pots d'argile d'éclater lorsqu'ils sont ensuite placés dans le four chaud. Vous devez également bien laisser les pêches s'égoutter dans une passoire.

Pour la pâte, mélangez d'abord le beurre mou (non liquide) et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez maintenant les œufs un à un. La farine, la levure chimique et le cacao sont mélangés dans un autre bol puis tamisés en plusieurs parties pour former un mélange beurre-sucre-œuf.

Pour la garniture, le fromage blanc, le beurre et le sucre sont fouettés en une crème onctueuse. Ici aussi, ajoutez progressivement les œufs. Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter la pulpe avec le côté non tranchant du couteau et l'ajouter au mélange de fromage blanc. Ajouter une pincée de sel et ajouter la crème en remuant doucement.

Maintenant, les pots en argile sont sortis du bain-marie, essuyés et graissés avec du beurre. Si les pots ont un trou au fond, ils doivent d'abord être recouverts d'un cercle découpé dans du papier sulfurisé. Couvrez ensuite le fond et la paroi intérieure du pot en argile avec la pâte de cacao et appuyez dessus. Maintenant, les pêches coupées en morceaux entrent. Le tout est recouvert de la masse de caillé. Enfin, des morceaux de pâte de cacao qui ont été retirés sont placés sur le dessus. Les pots remplis sont maintenant placés au four pendant 45 à 60 minutes à 170 ° C (circulation d'air). Le temps de cuisson dépend naturellement de la taille des pots en argile.

Tant que le gâteau est au four, vous pouvez commencer à décorer. Pour ce faire, colorez le fondant dans la couleur souhaitée. Enfin, étalez-le sur un plan de travail saupoudré de sucre glace ou de fécule et découpez des fleurs. Attachez-les aux brochettes avec un morceau supplémentaire de fondant et laissez-les sécher. Dès que le gâteau a refroidi et que les fleurs fondantes sont sèches, le pot de fleurs peut être terminé.