John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Filet de saumon:
- 1 un jeu Filets de saumon sauvage du Pacifique 250 g (ici; d'ALDI Nord)
- 2 cuil. à soupe Sauce soja sucrée
- 0,5 Lemon
- 4 cuil. à soupe Huile
- 2 grosses pincées de sel
- 2 grosses pincées de poivre
Épinards à la crème :
- 1 un jeu Crème et feuilles d'épinards 300 g
- 1 Oignon env. 100 grammes
- 2 de gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe Huile
- 2 grosses pincées de sel
- 1 grosse pincée de poivre
- 1 grosse pincée de muscade
Champignons de pommes de terre au curry :
- 600 g Pommes de terre (nettoyées et coupées 300 g)
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Graine de carvi
- 1 cuil. à thé Curry doux en poudre
Pour garnir:
- 2 Disques Lemon
- 2 Tige Persil
Instructions
Filet de saumon:
- Laisser décongeler le filet de saumon et le faire mariner avec de la sauce soja sucrée (2 cuillères à soupe) et du jus de citron (2 cuillères à soupe) pendant environ 30 minutes. Faire frire dans une poêle avec de l'huile (4 cuillères à soupe) des deux côtés pendant 3-4 minutes.
Épinards à la crème :
- Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une casserole avec de l'huile (1 cuillère à soupe) et ajouter les feuilles d'épinards. Chauffez le tout lentement / prudemment. Assaisonner de sel (2 grosses pincées), de poivre (1 grosse pincée) et de muscade (1 grosse pincée).
Champignons de pommes de terre au curry :
- Pelez les pommes de terre, façonnez-les en champignons de pomme de terre (voir ma recette : Champignons de pomme de terre) et faites-les cuire dans de l'eau salée (1 cuillère à café) avec des graines de carvi (1 cuillère à café) et du curry doux en poudre (1 cuillère à café) pendant environ 20 minutes et égouttez.
Servir:
- Servir le filet de saumon avec des épinards crémeux et des champignons de pomme de terre au curry, garni d'un quartier de citron et de persil.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 787kcalGlucides: 2.6gProtéine: 1.4gGraisse: 87.2g
