Soupe de salsifis à l'huile de pépins de courge

Mélangez d’abord bien la farine avec le vinaigre. Remplissez un bol approprié d'eau froide et mélangez-y le mélange vinaigre/farine. Veuillez porter des GANTS lorsque vous épluchez les salsifis noirs. !!!!!!

Épluchez les salsifis sous l'eau courante et coupez-les en petites tranches. Mettez immédiatement dans le bol avec « l'eau » pour qu'ils ne brunissent pas. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Épluchez et coupez finement l'oignon, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Pendant ce temps, égouttez les morceaux de salsifis, rincez-les brièvement sous l'eau froide, secouez-les et tamponnez-les sur la crêpe. Ajoutez ensuite les pommes de terre dans la casserole, remuez brièvement et complétez avec le bouillon chaud. Laissez mijoter doucement pendant environ une demi-heure.

Lorsque les légumes sont bien tendres, mixez finement la soupe, si vous le souhaitez vous pouvez la passer au tamis, puis assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez maintenant la crème fraîche avec le fouet.

Mettez la soupe dans une tasse à soupe et garnissez avec l'huile de pépins de courge..... bon appétit.....

Recette de base de mon "bouillon de légumes granuleux"

La recette a été lue, j'espère ;-)))) Maintenant, je serais très heureux si vous laissiez également un commentaire. Par exemple, je veux savoir si vous savez quelque chose de différent ? si vous l'avez aimé comme je l'ai cuisiné ou si ce n'est pas du tout votre goût, ce serait très bien si je pouvais le savoir, car c'est la seule façon de m'améliorer.