John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Des légumes:
- 500 g Choucroute au vin
- 600 g Chou blanc frais
- 50 g de carottes
- 50 g Céleri
- 50 g Poireau
- 50 g poivrons rouges
- 1 d'oignon
- 1 cuil. à soupe Persil finement haché
Chair:
- 50 g Viande de ventre de genévrier
- 150 g Saucisse au chou
- 4 Mushrooms
Épices:
- 1 cuil. à thé Coriandre
- 1 cuil. à thé de graines de carvi
- 2 de feuilles de laurier
- 6 Baies de genièvre
Plats d'accompagnement:
- 200 g Pommes de terre en robe
- 1 cuil. à soupe orge perlée
Liquide:
- 2 L Bouillon de légumes
- 0,2 L Jus de choucroute
Instructions
Préparer:
- Précuire les pommes de terre en robe. Hacher les légumes et aussi la viande. Couche avec les accompagnements et les épices dans une casserole et versez le liquide.
Ragoût:
- Porter lentement les ingrédients de la soupe à ébullition pour faire un ragoût. Écumez l'excès de liquide de cuisson avec une truelle et récupérez-le séparément dans un récipient, qui pourra être réutilisé plus tard.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 25kcalGlucides: 2.3gProtéine: 0.8gGraisse: 1.3g
