John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 700 g Poitrine de bœuf (côte)
- 1 plus grand Os à moelle
- 2 Taille Oignons coupés en dès
- 1,5 litre Eau
- 2 cuillère à café Graine de carvi
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Muscade fraîchement râpée
- 3 Taille Pommes de terre fraîchement épluchées
- 1 faibles Chou de Milan frais
Instructions
- Mettez la viande et les os dans une marmite. Ajoutez les oignons hachés et les graines de carvi. Versez l'eau. Ajoutez maintenant du sel et du poivre au goût. Portez à ébullition puis laissez mijoter au niveau le plus bas pendant 105 minutes. Au bout de 75 minutes, ajoutez le chou de Milan nettoyé et haché.
- Laissez mijoter 40 minutes. Ajoutez maintenant les pommes de terre coupées comme vous le souhaitez et laissez mijoter le tout encore 15 à 20 minutes jusqu'à la fin. Retirez la viande et les os du ragoût. Ajouter la moelle osseuse et la viande hachée à nouveau.
- Assaisonnez à nouveau le tout avec du sel, du poivre noir et de la muscade. Bon appétit.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 75kcalGlucides: 4.8gProtéine: 5.3gGraisse: 3.7g
