John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 800 g Chou de Savoie
- 800 g Navet
- 500 g de carottes
- 2 Oignons
- 125 g cubes de jambon
- 500 g de viande hachée
- Beurre clarifié
- 1,5 L Bouillon de viande (cubes)
- 1 d'œuf
- 1 cuil. à soupe Chapelure
- 1 cuil. à thé moutarde
- 1 cuil. à thé La pâte de tomate
- Sel
- PEPPER
- Thym
- Marjolaine
- Paprika doux en poudre
- Graine de carvi
Instructions
- Épluchez le navet et coupez-le en dés, nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles, faites revenir le tout dans du beurre clarifié, versez le bouillon de viande et laissez cuire environ 10 minutes.
- Épluchez et coupez les oignons en dés, faites-les revenir dans un peu de beurre clarifié avec les cubes de jambon jusqu'à ce qu'ils soient translucides et ajoutez-les aux légumes.
- Retirez la tige de la saucisse, coupez les feuilles en petits morceaux et ajoutez-les aux légumes, assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du thym, de la marjolaine et des graines de carvi, et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Mettre la viande hachée dans un bol, assaisonner l'œuf, la moutarde, le concentré de tomate, la chapelure, le sel, le poivre et le paprika, former des petites boules, les faire revenir dans un peu de beurre clarifié, les mettre dans la casserole salée et légèrement encore 10-15 minutes dans la casserole fermée Mijoter.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 125kcalGlucides: 7.5gProtéine: 11.2gGraisse: 5.6g
