John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 0,5 front Chou rouge, coupé en petits morceaux et récemment fraîchement congelé
- 1 moyenne Red Onion
- 2 cuil. à soupe Crème végétale
- 250 ml Bouillon de légumes chaud
- Sel
- Poivre coloré du moulin
- 0,5 cuil. à thé Cannelle
- 0,25 cuil. à thé Piment
- 1 cuil. à thé Sucre
- 2 de feuilles de laurier
- 1 cuil. à thé Jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuil. à thé Vinaigre balsamique noir
- 2 gros Pommes
- 2 cuil. à soupe Canneberges du verre, un peu plus ou moins au goût
- 0,5 cuil. à thé Miel
Instructions
- Éplucher et émincer finement l'oignon. Faire chauffer la crème végétale dans une casserole et y faire revenir l'oignon. Ajouter le chou rouge décongelé au bout de 5 minutes et faire revenir brièvement. Déglacer avec le bouillon de légumes chaud.
- Ajouter les épices, le sucre, les feuilles de laurier, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 45 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les finement. Après 20 minutes de cuisson, ajouter au chou rouge.
- Incorporer enfin les canneberges et le miel, retirer les feuilles de laurier et assaisonner à nouveau avec les épices et servir. Se marie bien avec le goulasch, les roulades et, grâce à la fine note de cannelle, aussi avec le canard ou l'oie de Noël classique. Amusez-vous à cuisiner et à déguster !
- Nous avons eu le chou rouge avec des roulades de boeuf avec garniture aux prunes et pommes de terre persillées, recette des roulades dans mon KB. Lien: Fines roulades de bœuf fourrées aux prunes et beaucoup de sauce aromatique
Nutrition
Servir: 100gCalories: 142kcalGlucides: 5.7gProtéine: 0.3gGraisse: 13.1g
