John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 600 g de pommes de terre
- 2 Échalottes fraiches
- 1 taille Gousse d'ail
- 1 cuil. à thé Huile d'olive pressée à froid
- 60 ml Lait, chaud
- 70 ml Bouillon de légumes tiède
- Sel, poivre coloré du moulin
- 1 pincée Noix de muscade
- 2 cuil. à thé Beurre
- 5 Branches Romarin frais
- 4 Branches Thym citron frais
Instructions
- Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau salée. Pendant ce temps, épluchez les échalotes et la gousse d'ail et hachez-les finement. Lavez les herbes et égouttez-les, retirez les aiguilles de romarin et les feuilles de thym, hachez-les finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et réserver.
- Égouttez les pommes de terre cuites et laissez-les cuire à la vapeur. Écrasez grossièrement et complétez progressivement avec du lait chaud et du bouillon de légumes. Réduire en purée lisse et semi-ferme. Incorporer le mélange d'échalote et d'ail et les herbes. Assaisonner au goût avec les épices. Enfin, incorporez le beurre à la purée et servez.
- Convient à de nombreuses occasions, servi cette purée avec du schnitzel de chou-rave. Lien vers la recette à l'étape 4. Amusez-vous à l'essayer !
- Escalope de chou-rave croustillante avec trempette au yogourt aux pommes, salade de concombre et de poire et purée de pommes de terre
Nutrition
Servir: 100gCalories: 105kcalGlucides: 14.2gProtéine: 2gGraisse: 4.2g
