Accompagnements : Pommes de terre au romarin cuites au four

J'ai acheté les premières pommes de terre nouvelles allemandes aujourd'hui, elles sont bonnes comme des pommes de terre au romarin car la peau se mange avec. Lavez les pommes de terre et nettoyez-les soigneusement avec la brosse à légumes. Coupez les pommes de terre en quartiers.

Beurrer un moule et peler et émincer l'ail. Placer dans le moule. Ajouter les pommes de terre et assaisonner de sel et de poivre et assaisonner de piment d'Espelette. Laver et sécher le romarin, arracher les aiguilles de la tige et hacher grossièrement.

Mélanger avec les pommes de terre et arroser le tout d'un peu d'huile d'olive. Cuire au four à 200°C pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et bien cuites. Tourner une ou deux fois entre les deux.

Nous avons également eu un délicieux rumsteck et des pimientos de padron frits au beurre. Pour ce faire, sortez les steaks du réfrigérateur une heure avant de les faire frire. Assaisonner de sel de romarin, de poivre de Tellichery et de piment d'Espelette. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les steaks sur la première face pendant environ 3 minutes. Ensuite, retournez et faites frire encore une minute. Puis j'ai éteint le feu car les rumstecks ​​étaient très gros, mais aussi très fins. Ainsi, les stries ont été autorisées à reposer dans la casserole pendant environ 5 minutes.

En même temps, lavez les petits poivrons grillés, séchez-les et faites-les revenir au beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à noircir. Salez avec du sel marin. C'était une petite fête pour nous.