John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Le potage
- 125 g Courge butternut
- 50 g Oignon blanc
- 1 pièce Poivrons jaunes
- 2 cuil. à soupe Huile de tomates marinées
- 1 cuil. à soupe Bouillon de légumes en poudre
- 250 ml Eau
- 50 ml Crème 10% de matières grasses
- 2 cuil. à thé de vinaigre balsamique
Épices
- 1 cuil. à thé Piment
- 0,5 cuil. à thé Noix de muscade
- 1 cuil. à thé Aiguilles de romarin
inlay
- 40 g kumato
- 50 g Poitrine de porc en dés
Instructions
préparation
- Pelez et évidez la citrouille, pesez 125 grammes et coupez grossièrement... Pelez et coupez grossièrement l'oignon..Nettoyez et divisez grossièrement les poivrons... Retirez les aiguilles de romarin des branches et lavez... la tige et couper grossièrement
Cuisiner
- Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir les morceaux de potiron, poivron et oignon avec le bouillon de légumes en poudre pendant environ 3 minutes... déglacez avec 50 ml d'eau et faites bouillir environ 2 minutes... complétez avec 200 ml d'eau et environ 15 minutes laisser bouillir... Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants... Affiner les ingrédients de la soupe avec la crème et les aiguilles de romarin et réduire en purée... Incorporer les lardons, les morceaux de tomates et assaisonner d'épices et de vinaigre balsamique. .. environ. Porter à ébullition pendant 5 minutes
Servir
- Mettre la soupe de potiron dans une tasse à soupe et servir avec du pain
Remarque sur les ingrédients : KUMATO
- Ce type de tomate est une nouvelle race qui a un goût sucré et aromatique et a une peau foncée à chair rouge. J'ai découvert à Kaufland -300 grammes pour 2.99 euros-.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 102kcalGlucides: 3.6gProtéine: 1.7gGraisse: 9g
