Soupe dans un verre : 3 idées de recettes délicieuses et rapides

La soupe en pot est une solution pratique lorsque vous avez besoin d'un déjeuner rapide ou lorsque vous n'avez pas envie de cuisiner. Nous vous présentons trois recettes simples et délicieuses de soupe en pot que vous pouvez facilement préparer la veille et qu'il vous suffit de réchauffer le lendemain.

Soupe dans un verre : soupe rapide de courgettes et pommes de terre

Si vous souhaitez manger quelque chose de chaud pendant votre pause déjeuner, utilisez de la soupe dans un verre. Préparez la soupe la veille et conservez-la dans un pot Mason refermable. Tout ce que vous avez à faire est de réchauffer le plat au micro-ondes ou sur la cuisinière et vous obtenez un repas prêt et chaud. Essayez par exemple la recette d'une délicieuse crème de courgettes :

1. Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes, 200 g de pommes de terre (farineuses), 500 ml de bouillon de légumes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 g de crème fraîche, 1 cuillère à soupe d'huile, sel, poivre, herbes selon besoins
2. Préparation : Préparez d’abord les légumes. Épluchez et coupez les pommes de terre, les courgettes, l'oignon et l'ail en petits cubes. Plus vous coupez les ingrédients en petits morceaux, plus ils cuisent rapidement.
3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole. Ajouter les légumes et faire revenir environ cinq minutes. Versez un demi-litre de bouillon de légumes.
4. Couvrez le pot avec un couvercle. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant environ 15 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la taille des légumes hachés.
5. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes comme du persil ou de la ciboulette.
6. Réduisez votre soupe en purée avec un mixeur plongeant ou au batteur sur socle.
7. Remplissez la soupe de courgettes finie dans deux bocaux Mason refermables. Pour rendre la soupe encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chacun des verres. Garnir la soupe de quelques feuilles de persil ou de ciboulette ciselée.

Soupe de brocoli et de fromage aux noix dans un verre

Vous pouvez également facilement précuire une soupe au brocoli et au fromage, puis l'emporter au travail, à l'école ou à l'université une fois refroidie dans un bocal.

1. Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de brocoli, 150 g de céleri-rave, 250 ml de bouillon de légumes, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 100 g de fromage frais, 25 g de parmesan râpé, de l'huile, une poignée de noix, du sel et du poivre.
2. Préparation : Coupez le brocoli en petits morceaux. Épluchez le céleri, l'oignon et l'ail et coupez-les en petits cubes. Hachez les noix.
3. Faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le brocoli dans une casserole avec un peu d'huile pendant cinq minutes.
4. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes dans la casserole. Faites bouillir brièvement la soupe. Laissez-les ensuite mijoter à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
5. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, le fromage à la crème et les noix à la soupe.
6. Laissez la soupe continuer à mijoter jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
7. Assaisonner la soupe aux brocolis et au fromage avec du sel et du poivre.
8. Remplissez le plat fini dans deux bocaux Mason refermables.

Mélange à soupe en cadeau : soupe de lentilles et de noix de coco dans un verre

La confiture maison est un cadeau populaire. Mais la soupe peut aussi être merveilleusement offerte sous la forme d'un mélange décoratif d'ingrédients dans un verre. Voici comment cela fonctionne : mettez tous les ingrédients secs dans un pot Mason ou un pot de confiture refermable. Imprimez ensuite la recette ci-dessous et fixez-la au verre, par exemple en pendentif. Il ne reste plus au destinataire qu’à préparer le plat – c’est fait.

1. Ingrédients pour un verre (pour 4 portions) : 200 g de lentilles vertes, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de curry en poudre, 200 g de lentilles rouges, 2 cuillères à café de bouillon de légumes (en poudre), 1 cuillère à café de poudre de chili, une pincée de poivre
2. Ingrédients pour la préparation : 1 petit oignon, 400 ml de lait de coco, 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile
3. Préparation : Hachez finement un oignon et une gousse d'ail. Faites suer les deux avec une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
4. Ajouter l'eau, le lait de coco et le mélange à soupe dans la casserole.
5. Faire bouillir brièvement la soupe aux lentilles et à la noix de coco. Laissez-les ensuite mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
6. Assaisonnez la soupe avec du sel et servez immédiatement.