John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Crème de tomates et poivrons
- 125 g Oignon frais
- 100 g Poivron jaune
- 1 cuil. à thé de graines de carvi
- 2 cuil. à soupe Huile de tomates marinées
- 300 ml Bouillon de légumes
- 800 g Tomates en conserve
- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe Sauce aigre-douce pour nems
- 5 Tomates marinées
- Poivre coloré
- Sel de mer du moulin
- Feuilles de céleri séchées
- Basilic séché
- Poudre de chili
- Gingembre moulu
Garniture
- 100 g Fromage crème fraîche
Instructions
préparation
- Épluchez et coupez l'oignon en dés ... Lavez, nettoyez et coupez grossièrement le poivron en dés ... Mélangez les œufs avec du sel marin, du poivre et de la poudre de clili ... Hachez les tomates confites
Cuisiner
- Mettre l'huile avec un peu de poivre et les graines de carvi dans une casserole et y faire mariner les morceaux d'oignons environ 5 minutes... Ajouter les morceaux de paprika, saisir environ 5 minutes et déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter environ 10 minutes. .. Ajouter les tomates en conserve avec le jus et laisser mijoter encore 5 minutes ... réduire en purée et lier avec les calmars et l'œuf assaisonné (retirer du feu) ... assaisonner avec la sauce pour nems, les morceaux de tomates, le poivre, la poudre de piment, les feuilles de céleri , balilkum et gingembre (peut être réchauffé)
Servir
- Mettre 2-3 louches de crème de tomate et de paprika dans une assiette creuse et servir avec 25 grammes de Creme Fráiche
Nutrition
Servir: 100gCalories: 36kcalGlucides: 2.1gProtéine: 0.9gGraisse: 2.7g
