Soupes & Ragoûts : Soupe de châtaignes au bacon et parmesan râpé

by John Myers Août 22, 2021, 10: 53 ha actualisé Février 7, 2022, 3: 48 pm

5 de 7 votes

Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 19 kcal

Table des matières show

Ingrédients

250 g Châtaignes sans peau
2 cuil. à soupe Huile
1 moyenne Oignon haché
1,5 L Bouillon de légumes
Sel et poivre
6 bandes Bacon grillé
Fromage parmesan
Alpro soja

Instructions

Déroulez les châtaignes et hachez-les avec un couteau hachoir.
Faire suer les oignons hachés dans l'huile, ajouter les marrons hachés et compléter avec le bouillon de légumes, porter le tout à ébullition (selon la consistance désirée). Réduisez ensuite en purée, éventuellement du sel et du poivre et complétez avec Alpro Soya.
Faites légèrement griller les tranches de bacon dans une poêle et emprisonnez-les sur le dessus de la soupe.
A table, coupez le morceau de parmesan sur la soupe - un rêve 😉
Face 5 : baguette

Recette Pin Imprimer la recette

Nutrition

Servir: 100gCalories: 19kcalGlucides: 0.4gProtéine: 0.2gGraisse: 1.8g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.