John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 300 g Farine de pois chiche
- 3 œufs
- 10 cuil. à soupe Eau
- 1 cuillère à café Sel
Instructions
- Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout avec le batteur à main. Laisser tremper la pâte pendant 10 minutes. Préparez un bol avec de l'eau froide et un peu de sel.
- Porter à ébullition l'eau et le sel dans une grande casserole et gratter les spaetzle à l'aide d'une presse à spaetzle ou de la planche.
- Laissez le spaetzle mijoter doucement environ 1 minute puis retirez-le de l'eau à l'aide d'une louche. Mettez-les dans le bol d'eau froide et rincez brièvement. Puis égouttez bien et placez sur une assiette ou dans un bol.
- Avant de servir, faites revenir brièvement les spaetzle dans une poêle avec du beurre pour qu'ils redeviennent chauds. Si vous le souhaitez, vous pouvez également mettre le spaetzle dans le four préchauffé (circulation d'air, 100°C) pour qu'il reste chaud.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 193kcalGlucides: 1.7gProtéine: 21.9gGraisse: 11g
