Spaghettis à la sauce à la viande hachée

Coupez la barre de poireaux dans le sens de la longueur, rincez abondamment et coupez en fines rondelles. Épluchez, rincez et coupez les carottes en cubes. Éplucher, rincer et hacher finement le céleri. Pelez et hachez finement l'ail.

Cuire les spaghettis al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Laissez le bacon dans une casserole et faites-y revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajouter les carottes, le poireau, le céleri et l'ail et faire sauter un peu. Verser un peu d'eau bouillante pour les pâtes afin qu'elle devienne une sauce pas trop liquide et incorporer la pâte de tomate. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes. Assaisonner au goût avec un peu de sel et de poivre. Incorporer les spaghettis et saupoudrer de fromage râpé.