Chocolat à boire chaud espagnol, nouvelle recette pour 2 tasses normales

by John Myers Juillet 13, 2021, 8: 57 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 99 kcal

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Ingrédients

75 g Chocolat noir ou chocolat au lait
60 ml Crème liquide
1 cuil. à soupe Sucre fin
150 ml Lait

Instructions

Faire la ganache, dit le pâtissier
La crème est chauffée dans une petite casserole, ne faites pas bouillir. Incorporer le sucre, puis faire fondre le chocolat cassé en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une ganache onctueuse et onctueuse.
Ajoutez ensuite le lait en remuant, selon la taille de la tasse. Des tasses normales, pas des mugs. Versez ensuite dans les tasses en laissant un peu d'espace vers le haut, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un petit shot de whisky, de brandy ou de rhum. Une chantilly vient dessus, c'est prêt. Quelque chose de vraiment agréable par temps froid.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 99kcalGlucides: 18.4gProtéine: 2.9gGraisse: 1.4g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.