John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 150 g 1 mini brocoli / nettoyé
- 60 g 1 oignon pelé
- 20 g 1 morceau de gingembre pelé
- 5 g 1 gousse d'ail / pelée
- 10 g 1 piment rouge / nettoyé
- 1 cuil. à soupe Huile de tournesol
- 200 ml Bouillon de légumes (1 cuillère à café de bouillon instantané)
- 2 pièce œufs
- 0,5 cuil. à thé Curry doux en poudre
- 3 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 3 grosses pincées Gros sel marin du moulin
Instructions
- Nettoyez les mini brocolis et coupez-les en bouquets. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez finement la gousse d'ail et le gingembre. Nettoyez/épépinez le piment, lavez-le et coupez-le en petits dés. Chauffer l'huile de tournesol (1 cuillère à soupe) dans une poêle de taille moyenne, faire revenir brièvement / faire sauter les cubes d'oignon avec les cubes de gousse d'ail, les cubes de gingembre et les cubes de piment. Ajouter les bouquets de brocolis, faire revenir brièvement et déglacer / verser le bouillon de légumes (200 ml). Cuire le tout à couvert pendant 5 minutes. Une grande partie du liquide doit être bouillie. Fouettez les œufs, répartissez / arrosez la poêle et assaisonnez avec du curry doux en poudre (½ cuillère à café), du gros sel marin du moulin (3 grosses pincées) et du poivre coloré du moulin (3 grosses pincées). Couvrez maintenant avec le couvercle et laissez les œufs prendre à température moyenne. Retirez le couvercle, s'il y a encore trop de liquide, poursuivez la cuisson sans couvercle jusqu'à ce que le liquide ait presque bouilli. Servir l'omelette épicée avec le brocoli dans la poêle.
