Tarte à la citrouille épicée

Mélanger la farine avec la levure et le sel et pétrir avec l'eau pour former une pâte jusqu'à ce qu'elle se sépare du bord du bol. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Étalez la pâte et placez-la sur une plaque avec un rebord. Pour la garniture, émiettez finement la feta. Couper le potiron en env. tranches fines de 2 mm. Mélanger la crème sure avec les jaunes d'œufs, assaisonner de sel et de poivre. Étaler sur le fond de pâte en laissant un bord libre. Répartir le potimarron dessus. Saupoudrer la feta sur le dessus. Cuire au four à 240 degrés pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée. Couper en 4 parties et servir.