John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 1 poitrine de dinde
- 1 Carotte
- 2 Oignon blanc
- 1 Red Onion
- 1 cuil. à thé La pâte de tomate
- 10 Baies de genièvre
- 2 L Livre de cuisine Forstmeister marinade sm
- 0,5 L Bouillon de volaille
- 0,5 L de vin rouge
- Sauce soja noire
- Herbes du jardin
- Sel
- PEPPER
- Paprika doux
- Sauce pain d'épice
- Corde à saucisse
- -
- Pour le remplissage:
- 1 cuil. à soupe moutarde
- 1 tasse Confiture d'églantier
- 150 g Conserve de choucroute égouttée
- 20 Prunes
- 1 petit Tarte aux pommes
Instructions
- Couper la poitrine de dinde en roulade.
- Couvrir l'intérieur avec du papier absorbant et arroser de sauce soja, laisser reposer la viande pendant une heure.
- Saisir brièvement la choucroute, les pruneaux et le concentré de tomate.
- Retirez maintenant le papier absorbant de la viande, enduisez d'abord l'intérieur de moutarde puis de confiture de cynorrhodon.
- Maintenant, mettez le mélange de choucroute et de prunes sur le dessus et attachez-le avec une corde à saucisse pour faire un rôti.
- Assaisonnez le rôti avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika et laissez reposer 30 minutes, puis versez-le aussitôt dans la marinade forestière encore chaude et laissez mariner une journée.
- Sortez le rôti de la marinade, saisissez-le bien tout autour puis gazez au four à 120°C pendant environ 3 heures.
- 8 Il y avait aussi 7 heures de chou rouge sm Cookbook et boulettes de Thuringe.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 82kcalGlucides: 8.1gProtéine: 2.5gGraisse: 2g
