John Myers
Table des matières
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Ingrédients
bouillon
- 0,25 pièce Céleri frais
- 3 pièce d'oignon
- 4 pièce Carotte
- 1 pièce Soupe de poulet
- 1 bouquet Persil
- 0,5 cuil. à thé PEPPER
- 3 pièce Feuille de laurier
Soupe à l'oignon de printemps
- 3 bouquet d'oignon de printemps
- 1 pièce Gousse d'ail
- 200 ml Noilly Prat
- 150 g épinards frais
- 1,5 litre Bouillon
- 400 ml Crème
- 1 cuil. à soupe Fromage crème fraîche
- 1 cuil. à soupe Beurre
- 5 pincée de ciboulette
Casserole de fromage non couverte
pâte
- 190 g de farine
- 100 g Beurre froid
- 3 cuil. à soupe Eau froide
- 0,5 cuil. à thé Thym
- 1 pincée Sel
remplissage
- 250 g Quark
- 2 pièce œufs
- 1 pièce Gousse d'ail
- 2 cuil. à soupe Persil haché
- 150 g Emmental râpé
- 3 cuil. à soupe de pignons de pin
- 100 g Beurre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée PEPPER
Instructions
bouillon
- Laisser mijoter 1 ½ litre d'eau avec tous les ingrédients pendant env. 1h à 1h. Enfin, filtrez le bouillon.
Soupe à l'oignon de printemps
- Nettoyez les oignons nouveaux, coupez-les en fines rondelles et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les gousses d'ail et compléter avec le bouillon de légumes. Ajouter le Noilly Prat et les épinards nettoyés. Laisser mijoter le tout environ 30 minutes.
- Ajouter la crème à la fin. Si nécessaire, ajoutez un peu d'assaisonnement puis réduisez la soupe en purée.
- Avant de servir, ajouter une cuillère à café de crème fraîche au centre de la soupe et affiner avec de la ciboulette.
Casserole de fromage non couverte
pâte
- Mélanger les ingrédients ensemble et réfrigérer pendant 30 minutes.
remplissage
- Mélanger les ingrédients ensemble. Étaler la pâte au fond d'un moule à charnière graissé (env. 24 cm), presser le bord d'env. 2 cm de haut et piquer plusieurs fois avec une fourchette.
- Mettre la garniture dans le moule à charnière et cuire au four préchauffé à env. 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 171kcalGlucides: 6.3gProtéine: 6.5gGraisse: 12.8g
