Fond : Ganache à l'orange à base de chocolat blanc

by John Myers Août 21, 2021, 5: 40 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 412 kcal

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Ingrédients

200 g Couverture blanche
30 g Beurre
50 ml Crème
4 gouttes Huile d'orange

Instructions

Couper la couverture en petits morceaux.
Porter à ébullition le beurre et la crème et retirer du feu. Dissoudre la couverture dedans.
Ajouter l'huile d'orange et réfrigérer pendant au moins quatre à cinq heures.
J'ai rempli mes biscuits au beurre avec cette crème. (Cookies : trucs au beurre pour les paresseux selon l'arrière-grand-mère Frieda)

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 412kcalGlucides: 47.5gProtéine: 8.2gGraisse: 21g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.