John Myers
Table des matières
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Ingrédients
pour le gâteau...
- 1 Génoise à base de gâteau
- 1 Confiture de fraise à tartiner
- 1 Fraises fraîches pour la garniture
- 1 Pistaches hachées
Garniture tarte et crème de fruits
- 250 ml Crème
- 200 ml Crème aigre
- 200 ml Fru-Fru
- 2 cuil. à soupe Sucre citron
- 2 cuil. à soupe Zeste de citron bio
- 3 cuil. à soupe confiture de fraise
- 1 paquet Gélatine moulue
pour le mélange de gelée de gâteau
- 1 paquet Gelée de gâteau
- 250 ml Eau froide
- 4 cuil. à soupe Sucre citron
- 1 la totalité de jus de citron
- 1 cuil. à soupe confiture de fraise
- 1 cuil. à thé Vinaigre balsamique aux fruits n°6
Instructions
Fond de gâteau
- faites d'abord cuire une base de gâteau - recette dans mon livre de cuisine, à trouver sous : OBSTTORTENBODEN - puis laissez refroidir cette base de gâteau - étalez de la confiture de fraises - puis mettez un cercle à gâteau autour
Garniture à la crème de fruits pour tarte
- Dissolvez la poudre de gélatine selon les instructions - fouettez la crème jusqu'à consistance ferme - ajoutez le fru-fru et la crème sure et mélangez bien - ajoutez le sucre de citron, le zeste de citron et la confiture de fraise et assaisonnez au goût - ajoutez d'abord 1-2 cuillères de crème mélange à la gélatine légèrement réchauffée et remuez bien pour qu'il ne se forme pas de grumeaux - seulement ensuite remuez la gélatine dans la crème
Masse de gelée de gâteau pour couvrir
- Mélangez la pâte à gâteau dans de l'eau froide - ajoutez le sucre citron, la confiture de fraise, le vinaigre balsamique de fruits et le jus de citron et portez le tout à ébullition - laissez bouillir 1 min
achèvement
- Déposez la garniture de crème à gâteau sur le fond de gâteau enrobé de confiture - coupez les fraises en tranches et placez-les sur la crème - saupoudrez de pistaches entre elles - enfin versez délicatement la gelée de gâteau uniformément sur le gâteau - pendant au moins 2 heures. réfrigérer
Nutrition
Servir: 100gCalories: 253kcalGlucides: 24.1gProtéine: 1.9gGraisse: 16.6g
