John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 150 g Quark semi-gras
- 250 ml Crème
- 3 de jaunes d'œufs
- 1 d'œuf
- 0,5 Lemon
- 0,5 Orange
- 6 cl grand Marnier
- 90 g de cassonade
- 1 Gousse de vanille
- 1 feuille Gélatine
- 30 g Verveine
- 200 g Fraises
- 20 g Poivre noir
Instructions
Parfait à la crème de fromage blanc
- Faire tremper les feuilles de gélatine pendant env. 10 minutes. Pendant ce temps, fouettez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Battre ensuite le jaune d'œuf, l'œuf, les zestes de citron et d'orange, le sucre, le Grand Marnier et la vanille au bain-marie jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer également le quark. Incorporez la crème et 10 g de verveine hachée puis versez le mélange dans les cercles à mouler et placez au congélateur pendant 5 heures.
Ragoût de fraise
- Mixez 2,200 40 g de fraises avec le jus d'un demi-citron et environ g de sucre. Couper ensuite les fraises en dés, mélanger avec la verveine, le poivre noir et la pulpe de fraise.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 203kcalGlucides: 17.6gProtéine: 4.7gGraisse: 10.9g
