Tomates cocktail farcies

1. Pour la vinaigrette, bien mélanger le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre. Pelez et hachez finement les échalotes, ajoutez-les au mélange de vinaigre et mélangez avec l'huile. 2. Équeutez les tomates cocktail, lavez les tomates, égouttez-les et coupez le tiers supérieur. Retirez délicatement les graines. Couper finement les couvercles et ajouter à la vinaigrette. Farcir les tomates avec le fromage à la crème et les déposer sur une assiette de service. 3. Laver le basilic, bien l'égoutter et hacher finement les feuilles. Verser la vinaigrette sur les tomates et servir saupoudré de feuilles de basilic. il y a aussi du pain ciabatte