Poivrons farcis – 3 délicieuses idées de recettes

Les poivrons farcis sont un classique en cuisine. La recette se distingue non seulement par son aspect intéressant, mais aussi par sa diversité. Dans cette astuce pratique, nous allons vous présenter trois idées de recettes de poivrons farcis.

Poivrons farcis – classique avec de la viande hachée

Pour les poivrons farcis, il vous faut 4 poivrons, 400 grammes de viande hachée, 1 oignon, du sel, du poivre et 100 grammes de riz à grains longs. Pour la sauce et la préparation des poivrons, il vous faut du ketchup, 300 millilitres de bouillon de légumes et 3 cuillères à soupe de concentré de tomate.

• Tout d’abord, lavez et épépinez les poivrons. Pour ce faire, coupez uniquement le dessus des poivrons. Ensuite, épluchez et coupez l'oignon en dés. Faites ensuite chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y revenir la viande hachée pendant cinq minutes. Après environ deux minutes, ajoutez l'oignon coupé en dés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Pendant que vous saisissez le bœuf haché, vous pouvez préparer le riz selon les instructions sur l'emballage. Après avoir saisi le bœuf haché, ajoutez le bouillon, le ketchup et la pâte de tomate à la viande et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes.
• Retirez la viande du feu et égouttez le riz. Mélangez ensuite le riz avec la viande et farcissez le tout dans les poivrons. Disposez les gousses dans un plat à four. Versez environ 100 à 150 millilitres de bouillon dans le moule. Cuire les gousses au four à 200 degrés de chaleur supérieure et inférieure pendant une demi-heure.
• Vous pouvez servir les poivrons dès qu'ils sont prêts. En option, vous pouvez décorer les gousses de ciboulette ou les saupoudrer d'herbes comme l'aneth ou le persil. Bon appétit!

Poivrons farcis – variante végétarienne

Pour la version végétarienne des poivrons farcis, vous avez besoin de 4 poivrons, 400 grammes de fromage feta, des graines de chia, des oignons nouveaux et des épices comme du sel et du poivre.

• Tout d’abord, faites tremper environ 3 cuillères à soupe de graines de chia dans 7 cuillères à soupe d’eau pendant 10 minutes. Au lieu des graines de chia, vous pouvez également utiliser des graines de lin alternatives régionales. Placez le fromage de brebis dans une passoire pour que l'eau s'écoule. Pendant que les graines trempent, lavez et coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Retirez tous les noyaux. Faites de même avec le bouquet d'oignons nouveaux.
• Émiettez ensuite le fromage en petits morceaux. Égoutter les graines de chia et mélanger les graines et le fromage. Ajouter les oignons et assaisonner de sel et de poivre. Farcir le mélange dans les poivrons.
• Il est préférable de disposer immédiatement les poivrons dans un plat à four. Cuire les poivrons farcis au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Après avoir sorti les poivrons du four, vous pouvez les saupoudrer d'herbes fraîches comme l'aneth et le persil.

Poivrons farcis – sans four

Tous les foyers ne disposent pas d’un four. Pour cette variante, vous avez besoin de 4 poivrons, 250 grammes de viande hachée, une demi-tasse de riz, 1 litre de tomate passata, 100 grammes de fromage, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de farine, 300 ml d'eau. et des épices.

• Mélangez le bœuf haché avec le riz, le sel et le poivre. Épluchez et coupez l'oignon et ajoutez-le à la viande. Mélangez la viande jusqu'à obtenir un mélange homogène. Lavez les poivrons et coupez le dessus. Retirez les noyaux.
• Préparez maintenant la sauce. Pour ce faire, mélangez le beurre et la farine et faites-les chauffer ensemble. Versez l'eau et la purée de tomates sur le tout. Remuez bien la sauce pour éviter la formation de grumeaux et assaisonnez à nouveau avec du sel, du poivre et des herbes au goût.
• Remplissez maintenant les poivrons avec la garniture à la viande. Émiettez ou coupez le fromage et scellez les poivrons avec le fromage.
• Mettez ensuite tous les poivrons les uns à côté des autres dans une casserole et versez dessus la sauce. Couvrez la marmite avec un couvercle et faites cuire les poivrons jusqu'à ce que la viande soit tendre.