Le gâteau crumble préféré de Susi du plateau

Travaillez les ingrédients 6 à 9 à la main en pépites. Réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire

Faire une pâte dure à partir des ingrédients 1-5. Pour ce faire, mélangez d'abord les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit épais, puis ajoutez progressivement la farine avec la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte dure. Si vous remuez trop peu les œufs, ils deviennent trop fins. Ensuite, le crumble s'affaisse et la pâte devient comme un biscuit et pas agréable à manger.

Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Assurez-vous que les bords sont également recouverts de papier sulfurisé, car la pâte lève bien. Déposez des petits tas de crème fraîche sur la pâte à l'aide d'une cuillère. Ne pas trop rapprocher pour que la pâte puisse encore bien lever. Étalez ensuite les amandes effilées de manière inégale sur la pâte. Enfin, le crumble froid, qu'il faut ensuite saupoudrer très abondamment pour ne laisser voir qu'une petite partie des amandes effilées. Sinon, ils seront trop sombres. Vous ne devriez pas voir beaucoup de pâte sur le bord, car elle deviendra sèche lors de la cuisson.

Glisser la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 200 degrés et y cuire environ 20 minutes à feu de voûte et de sole, jusqu'à ce que le crumble ait pris la couleur désirée. Ensuite, humidifiez le gâteau chaud avec la crème liquide immédiatement après la cuisson. De préférence avec une cuillère pour pouvoir étaler un peu de crème partout.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre en poudre avant de servir. Nous ne le faisons pas parce que nous ne l'aimons pas si mignon. Il est meilleur le lendemain de la cuisson. Il peut également être congelé sans aucun problème, de sorte que vous ayez toujours un approvisionnement au cas où vous auriez un visiteur inopiné. Vous pouvez facilement le décongeler au four.

Ce gâteau fonctionne même avec des "non-boulangers" sans aucun problème. Et c'est extrêmement variable à préparer. Vous pouvez également mettre des nids de fruits ou de confiture sur la pâte ou la cuire sans fioritures, c'est-à-dire sans amandes ni crème fraîche. Comment le trouvons-nous le meilleur ?