Filet de poitrine de poulet aigre-doux aux légumes

Cuire le riz avec ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de curcuma. (Voir recette : Cuisson du riz) Coupez le blanc de poulet en lanières. (Fonctionne particulièrement bien si elle est encore un peu gelée !) Épluchez la carotte avec l'épluche-légumes, grattez-la avec le grattoir / éplucheur de fleurs de légumes 2 en 1 décorateur et coupez des fleurs de carotte décoratives (env. 3 - 4 mm d'épaisseur) avec le couteau. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. Nettoyer / brosser les champignons (attention : ne pas laver !). Nettoyez et lavez les poivrons et coupez-les en petits diamants. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en diagonale en rondelles. Nettoyez et lavez le piment et coupez-le en fins cubes. Pelez le gingembre et coupez-le en fins cubes. La sauce à base de pâte de tomate (2 cuillères à soupe), vinaigre de riz léger (1 cuillère à soupe), cassonade (1 cuillère à soupe), sauce soja sucrée (1 cuillère à soupe), sauce soja (1 cuillère à soupe), xérès (1 cuillère à soupe), jus d'ananas ( 200 ml) et de l'eau Mélanger/préparer (200 ml). Chauffez l'huile d'arachide (2 cuillères à soupe) dans une poêle ou un wok et ajoutez les lanières de filet de poulet, les dés de gingembre et de piment, les fleurs de carotte, les quartiers d'oignon, les diamants de poivron, les rondelles d'oignon nouveau, les petits champignons et les morceaux d'ananas l'un après l'autre / sauté. Verser/déglacer avec la sauce préparée et laisser mijoter le tout environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel (½ cuillère à café), du poivre (1 pincée) et du sambal oelek (1/2 cuillère à café). Incorporer la fécule de maïs (1 cuillère à soupe) dans un peu d'eau froide et porter brièvement à ébullition/épaissir. Retirer du feu et servir avec du riz. Filet de poitrine de poulet aux légumes aigre-doux (c'est délicieux !) Cuire le riz avec ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de curcuma. (Voir recette : Cuisson du riz) Coupez le blanc de poulet en lanières. (Fonctionne particulièrement bien si elle est encore un peu gelée !) Épluchez la carotte avec l'épluche-légumes, grattez-la avec le grattoir / éplucheur de fleurs de légumes 2 en 1 décorateur et coupez des fleurs de carotte décoratives (env. 3 - 4 mm d'épaisseur) avec le couteau. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers. Nettoyer / brosser les champignons (attention : ne pas laver !). Nettoyez et lavez les poivrons et coupez-les en petits diamants. Nettoyez et lavez les oignons nouveaux et coupez-les en diagonale en rondelles. Nettoyez et lavez le piment et coupez-le en fins cubes. Pelez le gingembre et coupez-le en fins cubes. La sauce à base de pâte de tomate (2 cuillères à soupe), vinaigre de riz léger (1 cuillère à soupe), cassonade (1 cuillère à soupe), sauce soja sucrée (1 cuillère à soupe), sauce soja (1 cuillère à soupe), xérès (1 cuillère à soupe), jus d'ananas ( 200 ml) et de l'eau Mélanger/préparer (200 ml). Chauffez l'huile d'arachide (2 cuillères à soupe) dans une poêle ou un wok et ajoutez les lanières de filet de poulet, les dés de gingembre et de piment, les fleurs de carotte, les quartiers d'oignon, les diamants de poivron, les rondelles d'oignon nouveau, les petits champignons et les morceaux d'ananas l'un après l'autre / sauté. Verser/déglacer avec la sauce préparée et laisser mijoter le tout environ 10 minutes. Assaisonner de sel (½ cuillère à café) et de poivre (1 pincée). Incorporer la fécule de maïs (1 cuillère à soupe) dans un peu d'eau froide et porter brièvement à ébullition/épaissir. Retirer du feu et servir avec du riz.