Ragoût de coeur aigre-doux

by John Myers Juillet 31, 2021, 8: 40 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 98 kcal

Table des matières show

Ingrédients

800 g Coeur de cochon
1 Pc. d'oignon
2 Pc. Cornichons
50 ml Vinaigre
2 cuil. à soupe de farine
Sel
PEPPER
2 cuil. à soupe Sucre
250 ml Bouillon de boeuf

Instructions

Faire bouillir le cœur jusqu'à ce qu'il soit ferme sous la dent. Coupez l'oignon, le concombre mariné et le cœur en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle. Ajouter la farine. Mélanger le vinaigre, le bouillon et le sucre et ajouter la casserole. Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'un assez bon pain au bacon lisse.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 98kcalGlucides: 21.7gProtéine: 1.5gGraisse: 0.2g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.