John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Soupe de poireaux à la patate douce
- 25 g Beurre
- 2 cuil. à soupe Huile
- 900 g Poireau
- 700 g Patate douce
- 1,2 litre Bouillon de légumes
- Sel
- PEPPER
- Fromage à la crème en grains
- Ciboulette fraîchement ciselée
Brochettes de crevettes
- 1 kilogramme Crevettes décortiquées déveinées
- 1 Ail frais
- Sel
- PEPPER
- Brochette de shish kebab
- Huile
Instructions
- Laver le poireau et le couper en rondelles, émincer les oignons, éplucher et couper les patates douces.
- Faire revenir le poireau et les oignons dans l'huile et le beurre pendant 5 minutes
- Ajouter les patates douces et faire revenir 15 minutes en remuant constamment
- Ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter 30 minutes. jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.
- Pendant ce temps, piquez les gambas sur les brochettes de kebab. Coupez le Knofi en cubes et placez-le dans un bol avec de l'HUILE, du sel et du poivre et badigeonnez-en les brochettes de crevettes. Mettre le reste d'huile de Knofi de côté et faire revenir les brochettes de crevettes 5 minutes avant de servir la soupe
- Laisser refroidir brièvement la soupe, réduire en purée et porter à nouveau brièvement à ébullition et goûter si vous voulez que la soupe soit plus fluide, versez-la avec de l'eau.
- Répartir la soupe sur des assiettes, garnir de ciboulette émincé et de fromage à la crème en grains et ajouter les brochettes de crevettes frites
Nutrition
Servir: 100gCalories: 75kcalGlucides: 4gProtéine: 5.7gGraisse: 3.9g
