John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 200 g Boule de neige
- 300 g de carottes
- 200 g Fenouil frais
- 250 g Panicules de tomates cerises
- 150 g Poivron jaune
- 150 g Poivre vert
- 250 g Courgette verte
- 100 g Céleri
- 1 Rouge Piment frais 12g
- 2 Gousses d'ail 17g
- 35 g Ginger
- 450 g Patates douces
- 1 cuil. à soupe Huile de chili
- 400 ml Bouillon de légumes
- Sel, poivre citronné
Instructions
Préparation * coupe * env. 60 minutes
- Lavez les pois roi et coupez-les en lanières ... Pelez les carottes et coupez-les en rondelles .... Lavez le fenouil, coupez-le en deux, coupez le pédoncule et coupez-le en lanières .... Lavez et coupez les tomates en quartiers .... Couper en deux, épépiner, laver et retirer les poivrons Couper en cubes .... Laver les courgettes, les nettoyer d'abord en tranches puis les couper en lanières ... Laver le céleri, nettoyer les tiges individuelles puis les couper en fines tranches ... Couper le piment poivrer dans le sens de la longueur, épépiner, laver et couper en fins cubes. .... Epluchez l'ail et le gingembre et coupez-les en petits cubes... Epluchez, lavez et coupez la patate douce...
Soupe de patates douces et légumes :
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.... ajoutez les patates douces, le gingembre, l'ail et le piment... faites revenir environ 3-5 minutes... ajoutez les autres légumes les uns après les autres et faites-les revenir brièvement... assaisonnez légèrement de sel et de poivre .... Versez le bouillon de légumes et couvrez-le et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes ... Assaisonnez à nouveau la soupe (si nécessaire) avec du sel et du poivre ... Disposez maintenant dans des assiettes creuses et vous avez terminé .... Bon appétit ....
Nutrition
Servir: 100gCalories: 44kcalGlucides: 6.3gProtéine: 1.3gGraisse: 1.5g
