John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
Pour la sauce:
- 350 g Eau
- 7 g Bouillon de champignons, granuleux
- 120 g Tagliatelles sèches
- 250 g Crevettes, décortiquées, cuites, congelées
- 2 de taille moyenne Tomates
- 2 cuil. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 3 cuil. à soupe Crème aigre
- 3 cuil. à soupe Jus d'orange
- 1 pincée Bouillon de champignons, granuleux
- 1 cuil. à thé Tabasco
- 2 cuil. à soupe Feuilles de céleri, frais ou surgelés
- 50 g Eau de pâtes
Pour garnir:
- 30 g Parmesan, finement râpé
- 4 Tomates cerises
Instructions
- Décongeler les crevettes. Pelez les asperges et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Porter l'eau à ébullition, y dissoudre le bouillon de champignons et y blanchir les morceaux d'asperges pendant 3 minutes. Laver les tomates et les blanchir dans le bouillon pendant 12 secondes pour les peler. Rincer à l'eau froide, peler, couper en quatre dans le sens de la longueur, retirer la tige vert-blanc et les grains. Couper les quartiers dans le sens de la longueur en lanières d'env. 5 mm de large.
- Mettez les pâtes dans le bouillon bouillant et faites cuire al dente selon les instructions sur le paquet. Égoutter les pâtes et garder 50 g d'eau de pâtes prêtes.
- Faire revenir les tomates dans l'huile d'olive dans une poêle suffisamment grande pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes et faire revenir 2 minutes. Mélanger la crème sure avec le reste des ingrédients de la sauce et verser sur les pâtes. Laissez mijoter brièvement, puis réduisez l'apport de chaleur. Ajouter les morceaux d'asperges, les crevettes et les tomates cerises. Saupoudrer de parmesan et moudre une pincée de poivre noir sur le tout. Servir dans le plat.
