Bella Adams
Le maïs est un aliment savoureux et sain qui occupe l'une des principales places parmi les céréales. En raison de sa polyvalence, cette plante est populaire dans l'industrie alimentaire sous toutes ses formes, car les plats préparés à partir de celle-ci sont incroyablement savoureux, remplissant le corps d'énergie, de vitamines et de minéraux. Quels avantages et inconvénients le maïs peut-il apporter à la santé du corps, le maïs cru et bouilli est-il bon pour vous, et quels vitamines et nutriments contient-il ? Parlons-en!
Le maïs est l'une des plus anciennes plantes cultivées. L'histoire du maïs (également connu sous le nom de maïs) remonte au Mexique.
Lors de fouilles à Mexico, du pollen et des épis de maïs ont été trouvés, vieux de 55 12 ans. On pense que c'est là, il y a 15 à 4 mille ans, qu'il a été cultivé pour la première fois. Les épis de maïs de cette époque étaient plusieurs fois plus petits que ceux d'aujourd'hui. La longueur du fruit était d'environ centimètres.
Les scientifiques n'ont jamais trouvé les ancêtres sauvages du maïs. Ce grain ne peut pas pousser tout seul.
Par conséquent, malgré les faits connus de l'histoire du maïs, son origine même est encore entourée de mystère.
Le maïs est une céréale annuelle distribuée presque partout dans le monde. Il a une tige épaisse et haute avec des épis, qui forment les grains. Un épi de maïs mûr doit être de couleur jaune avec des grains denses.
Composition du maïs
Contrairement à de nombreux autres bols de céréales, le maïs contient une quantité suffisante de protéines, ce produit est donc très bien adapté comme substitut de viande pour les personnes qui suivent un mode de vie végétarien.
Dans le même temps, la teneur calorique du maïs (338.4 kcal/100 g) et sa composition chimique équilibrée vous permettent de maintenir tous les processus métaboliques en excellente forme.
Valeur nutritionnelle du maïs : glucides – 67.5 g ; fibre – 2.1 g; protéines – 10.8 g; graisses - 4.9 g.
La vitamine la plus précieuse du maïs est la vitamine B4, qui est présente en excès dans ce grain.
C'est ce composant important qui aide à normaliser le taux de cholestérol, à protéger les membranes cellulaires, à stimuler les processus métaboliques dans le corps et à maintenir un poids normal.
Le maïs contient également d'autres vitamines : A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H et PP.
Les épis de maïs contiennent des minéraux importants - phosphore et calcium - des substances actives vitales pour l'homme, en particulier à un âge précoce ou lors d'exercices intenses.
Autres minéraux du maïs : calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, zinc, iode, cuivre, manganèse, sélénium et fluor.
Propriétés utiles du maïs
Le maïs contient de nombreuses vitamines B qui sont bénéfiques pour les cellules nerveuses et aident à traiter diverses maladies du système nerveux, notamment l'épilepsie et la poliomyélite.
Le maïs est utile à manger pendant la dépression et les situations stressantes, car il aide le système nerveux à y faire face.
La consommation de produits à base de maïs a un effet nettoyant sur le corps humain, car les substances contenues dans le maïs aident à éliminer les substances lourdes et toxiques.
En raison de sa forte teneur en antioxydants, le maïs ralentit le processus de vieillissement.
Il aide également à prévenir le cancer.
Les grains de maïs sont également bénéfiques pour les femmes. Ils réduisent la douleur pendant les menstruations et facilitent le déroulement de la ménopause. De plus, le maïs a un effet positif sur la fertilité de la femme.
Pendant la grossesse, vous devriez également manger du maïs, ce qui aidera à soulager l'enflure, à réduire les nausées et à donner de la force à la future mère.
Le maïs aide à rajeunir la peau en ralentissant le processus de vieillissement des cellules. Il le rend ferme, tendre et élastique.
Les acides gras contenus dans le maïs améliorent la régulation du taux de cholestérol, ils forment avec lui des composés qui se dissolvent et ne se déposent plus nulle part dans l'organisme.
Cette céréale soulage les douleurs articulaires de l'arthrite.
La Phytine, ainsi que l'acide glutamique que contient le maïs, améliore le bien-être en cas de fatigue, d'épuisement, de nausées et vomissements, d'anémie, et réduit les effets de la consommation excessive d'aliments et d'alcool.
Les grains de maïs ralentissent les processus de fermentation et de décomposition dans le tractus intestinal. Cette propriété sera utile pour l'entérocolite et aidera également les personnes au régime. Le maïs réduit également l'appétit, ce qui peut aider à perdre du poids.
Cette céréale est également utile pour les hommes – elle aide à lutter contre l'impuissance.
La teinture de stigmates de maïs ou leur extrait améliore la production de bile et améliore ses propriétés.
Les préparations à base de stigmates augmentent la coagulation du sang, elles aident donc à lutter contre l'hypothrombinémie et les maladies similaires et augmentent le nombre de plaquettes.
Avec une consommation régulière de maïs, les propriétés curatives suivantes se manifestent : les niveaux de sucre se stabilisent ; les niveaux de cholestérol dangereux diminuent; la fonction cardiaque et hépatique s'améliore; la coagulation sanguine s'améliore; les poches sont soulagées; la mémoire et la fonction cérébrale s'améliorent; l'immunité est renforcée; le corps rajeunit.
Le maïs est incroyablement utile pour les athlètes, car les substances cicatrisantes dans sa composition sont un excellent matériau pour la formation des fibres musculaires. Ces substances sont un excellent substitut aux additifs chimiques et aux médicaments, car elles ne nuisent pas à l'organisme. La vitamine E, également présente en grande quantité dans ce produit, améliore l'absorption d'oxygène par les tissus musculaires, ce qui est important lors de l'entraînement et de l'activité physique. En plus de participer activement à la formation de la masse musculaire, les céréales fournissent un excellent apport énergétique, ainsi que soutiennent et renforcent le système osseux grâce au phosphore et au calcium, l'empêchant de se déformer lors des charges de force.
La consommation régulière de maïs aide à se débarrasser de maladies désagréables telles que l'hépatite, la cholécystite, la néphrite, l'épilepsie, la goutte et les maladies rénales, ainsi qu'à prévenir le développement du cancer et à ralentir sa propagation.
Avantages et inconvénients du maïs bouilli
Le plus souvent, le maïs est consommé bouilli, mais lors du traitement thermique, de nombreux nutriments sont détruits, ce qui donne un plat moins sain. Le produit bouilli conserve ses protéines, ses coques de noyau et ses vitamines B dans leur intégralité, ce qui a un effet positif sur le métabolisme, le rajeunissement et le soulagement des troubles nerveux, du stress et de la dépression.
Bienfaits de l'huile de maïs
L'huile de maïs est un remède à base de plantes efficace pour lutter contre l'athérosclérose. Afin d'éliminer l'excès de cholestérol du corps, il suffit d'en prendre 3 cuillères à soupe par jour.
L'huile obtenue à partir des graines de maïs aide à réduire le risque de développer des maladies dermatologiques. L'huile de maïs est utilisée dans le traitement des maladies de la vésicule biliaire. Deux petites gorgées d'huile par jour contribuent à améliorer la tonicité de cet organe, à augmenter l'activité contractile de ses parois et à normaliser le fonctionnement du sphincter d'Oddi.
L'huile de germe de maïs est utilisée comme adjuvant à usage interne dans le traitement du diabète.
L'huile de maïs contient toute une gamme de composés qui améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Maïs et alimentation
Les grains de maïs ont des propriétés qui favorisent la perte de poids, c'est pourquoi les nutritionnistes recommandent ce produit à leurs patients en surpoids. Tout d'abord, l'élimination des kilos superflus est influencée par le fait que le maïs, lorsqu'il pénètre dans le corps, supprime les symptômes de la constipation, nettoie les toxines et les toxines et normalise le tractus gastro-intestinal.
Le maïs en tant que produit sature rapidement le corps, réduit la faim, empêche l'absorption de l'excès de graisse et l'effet diurétique obtenu grâce à l'utilisation de ce produit aide à éliminer l'excès de liquide et la cellulite.
Ainsi, ajouter du maïs à une alimentation saine vous aidera à perdre du poids sans nuire à votre santé.
Maïs en cuisine
Les épis de maïs sont consommés crus, bouillis avec du sel, cuits au four ou grillés. Les grains sont séchés puis transformés en pop-corn ou transformés en gruau de maïs, qui sont utilisés pour faire de la bouillie copieuse.
Les enfants adorent les cornsticks et les flocons fabriqués à partir de ce produit. Les grains de maïs sont ajoutés aux entrées, aux salades, aux collations, aux ragoûts et aux plats d'accompagnement complexes.
En outre, le grain se marie bien avec les produits laitiers, les œufs, la viande, le fromage, le miel, le poisson, les fruits et les légumes, de sorte que ces produits peuvent être ajoutés en toute sécurité à l'alimentation pour améliorer le goût et les propriétés de santé de cette céréale.
Le maïs est incroyablement sain, mais en le mangeant, il est important de ne pas dépasser la norme d'un épi par jour.
Le maïs en cosmétologie
Le maïs n'est pas seulement un aliment utile et un médicament. Il est également activement utilisé dans la création de produits cosmétiques, car il est riche en minéraux et vitamines des groupes E et K, nécessaires à la peau, aux cheveux et aux ongles.
L'huile extraite du germe de maïs est très bonne pour restaurer la peau sèche et abîmée, elle élimine la desquamation, favorise le renouvellement et le rajeunissement cellulaire, restaure l'élasticité et la barrière protectrice de la peau et élimine les rides.
L'amidon de maïs, au contraire, fait partie des produits de soin pour les peaux grasses et mixtes, agit comme un absorbant, mais aussi nourrit et protège la peau, et il est considéré comme la base des soins de la peau en cosmétologie. En raison de ses propriétés hypoallergéniques, il fait partie des poudres pour bébés, qui non seulement assèchent mais protègent également la peau délicate de l'enfant.
Comment choisir et conserver le maïs
Le maïs peut être récolté par vous-même ou acheté dans un magasin ou un marché. Avant d'acheter, vous devez faire attention à l'apparence. Les feuilles de l'épi ne doivent pas être sèches ou séparées du fruit, sinon cela indique qu'il est resté à l'extérieur pendant longtemps, ce qui signifie qu'il est nocif pour la santé en raison de la péremption et de la croissance des germes.
Pour que l'épi conserve longtemps ses propriétés bénéfiques, il est important de comprendre comment stocker correctement ce produit. Avant de mettre le maïs au réfrigérateur, vous devez le décortiquer et enlever les « poils ». L'épi pelé doit être placé dans de l'eau salée et laissé sous cette forme pendant 20 minutes. Ensuite, vous pouvez vider l'eau, puis séparer les grains de l'épi et les placer dans un récipient étanche. Sous cette forme, le maïs est stocké pendant trois semaines.
Ainsi, en tant que produit précieux riche en vitamines et en nutriments, le maïs peut être un complément utile à l'alimentation quotidienne, en particulier pour les enfants et ceux qui souhaitent suivre une alimentation saine. Par conséquent, suivez toutes les recommandations que vous avez reçues aujourd'hui et soyez en bonne santé !
