Le grand secret d'une petite graine : 4 façons d'utiliser délicieusement les graines de lin pour la santé du fer

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La graine de lin est un super aliment pour un sou. Chaque graine contient un trésor de microéléments utiles.

Il y a eu tellement de superaliments de toutes sortes et de toutes saveurs ces derniers temps que vous commencez à douter de leur efficacité - ils promettent tous une amélioration instantanée de la santé sans trop d'effort, mais comportent de nombreux pièges. Ensuite, vous devriez vous tourner vers les graines de lin.

Les graines brunes stockent tout un trésor de nutriments sous leur coque dure. Vous avez juste besoin de savoir comment tirer le meilleur parti des graines de lin. De plus, ils ne sont peut-être pas aussi inoffensifs qu'ils le paraissent à première vue.

Glavred vous dira pourquoi vous devriez manger des graines de lin, comment le faire avec le plus grand bénéfice et quand arrêter de manger le super aliment.

Quels sont les bienfaits des graines de lin ?

5 raisons de consommer 10 g (une cuillère à soupe) de graines de lin par jour.

1. La graine de lin détient le record parmi les produits à base de plantes pour la teneur en acides gras - oméga-3 et alpha-linolénique (ALA), qui renforcent les muscles cardiaques et sont utilisés dans la prévention des accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies cardiovasculaires. Une cuillère à café (2.5 g) de lin moulu contient jusqu'à 700 mg d'acides gras sains.
2. La consommation régulière de graines de lin réduit le niveau de «mauvais» cholestérol dans le corps - l'acide ALA et les fibres, qui sont abondants dans les superaliments, nettoient les vaisseaux sanguins des dépôts et empêchent la formation de plaques graisseuses.
3. Les sensations désagréables et les douleurs mammaires pendant le syndrome prémenstruel, que beaucoup de femmes ressentent, peuvent être réduites par une consommation régulière de graines de lin - généralement, le résultat devient perceptible après 2 mois de consommation quotidienne de 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues.
4. Les graines de lin sont souvent prescrites pour les gastrites et les ulcères peptiques en raison de leur forte astringence.
5. La cinquième raison n'a pas encore été complètement étudiée, mais elle montre déjà un résultat positif : les lignanes (antioxydants riches en graines de lin) ont augmenté le niveau de protection des souris qui en consommaient régulièrement contre les radiations, contrairement à leurs proches qui n'étaient pas nourris avec le super aliment. Pour des raisons évidentes, de telles expériences sont rarement menées, et jamais sur des humains. Néanmoins, le résultat est fascinant. Il y a 800 fois plus de lignanes dans les graines de lin que dans tout autre produit. Cela ne signifie pas que manger un super aliment vous donnera une immunité aux radiations et vous rendra surhumain, mais le lin peut être un outil de prévention utile.

Graines de lin – comment les consommer ?

Malgré le fait que la graine de lin a longtemps gagné la renommée d'un super aliment, elle est toujours abordée avec beaucoup de prudence - les graines discrètes ont l'air dures et n'inspirent pas confiance.

Mais ne vous fiez pas à l'apparence des graines. S'ils sont pris correctement et régulièrement, ils peuvent rendre de bons services. Pour ce faire, vous devez suivre deux règles principales :

1. Il est préférable de manger des graines torréfiées broyées. De cette façon, ils sont mieux digérés. De plus, certains scientifiques suggèrent que les graines crues ou non mûres font plus de mal que de bien.
2. Les graines de lin doivent être consommées avec beaucoup d'eau ou tout autre liquide. En raison des fortes propriétés astringentes de la graine de lin, son association avec une petite quantité de liquide peut entraîner des malaises abdominaux, des ballonnements ou même de la constipation.

Bien sûr, le lin peut être pris en le mangeant simplement avec une cuillère dans un sac (vous pouvez acheter de la poudre prête à l'emploi ou moudre vous-même les graines dans un moulin à café). Ou vous pouvez introduire un complément alimentaire dans votre alimentation quotidienne pour maximiser la saveur et les bienfaits. Par exemple:

1. Préparez un cocktail nutritif : utilisez 1 à 2 cuillères à café de graines de lin moulues pour 200 ml d'eau tiède. Bien mélanger et laisser infuser pendant 7 à 10 minutes sous le couvercle. Pour le goût, vous pouvez ajouter n'importe quel édulcorant que vous aimez ou vous en passer.
2. Ajoutez des graines moulues à votre repas du matin - flocons d'avoine, toute autre céréale ou flocons. Vous pouvez également les mélanger à du yaourt (épais ou à boire) ou à d'autres produits laitiers fermentés que vous préférez.
3. Les graines de lin moulues peuvent être utilisées comme additif dans la pâte à pain maison ou dans la viande hachée avant la cuisson des escalopes, boulettes de viande, etc. Les nutriments contenus dans les graines ne craignent pas le traitement thermique.
4. Préparez la gelée de graines de lin. Pas besoin de cuisiner quoi que ce soit ! Pour 2 tasses d'eau bouillante - 3-5 cuillères à café de lin moulu. Bien mélanger et laisser reposer 8 heures (vous pouvez laisser reposer toute la nuit et profiter du résultat le matin). Lorsque la gelée est prête, égouttez-la des graines restantes (une procédure facultative) et prenez un demi-verre deux fois par jour une demi-heure avant les repas.

Graines de lin : contre-indications

Le lin séduit par sa facilité d'utilisation et sa richesse en nutriments. Cependant, il est indésirable pour certaines catégories de personnes :

• Femmes pendant la grossesse et l'allaitement - on ne sait pas encore avec certitude comment les graines de lin, ou plutôt les phytoestrogènes qu'elles contiennent, affectent le fœtus et le lait
• Pour les personnes qui souffrent régulièrement de constipation et de ballonnements – le lin peut aggraver l'obstruction intestinale
• Ce n'est qu'après avoir consulté un médecin qu'il est recommandé d'utiliser des graines de lin pour ceux qui ont des problèmes de coagulation sanguine. La même catégorie comprend les personnes qui utilisent régulièrement des anticoagulants.
• Les graines de lin abaissent le taux de sucre dans le sang, les diabétiques doivent donc faire attention à ne pas les inclure dans leur alimentation.
• Les patients hypotendus devraient également être plus prudents lorsqu'ils mangent des graines de lin en raison de leur capacité à abaisser la tension artérielle.

Les effets secondaires d'une consommation excessive d'un super aliment au nom modeste de "graines de lin" sont mal compris. Des scientifiques du département américain de l'Agriculture affirment qu'une surdose de graines de lin n'est possible que dans les cas où les graines sous une forme ou une autre représentent plus de 12% de l'alimentation humaine quotidienne totale. Dans ce cas, les effets secondaires ressembleront à des maux d'estomac courants (nausées, diarrhée, ballonnements et flatulences) et doivent être traités de manière symptomatique.