Emma Miller
Selon le nutritionniste, les bananes vertes et trop mûres ont des avantages incroyables. La diététiste Olga Korablyova a démystifié un mythe populaire sur les bananes et nous a dit quelles bananes sont les plus précieuses pour le corps.
« Les bananes non mûres sont faibles en calories – seulement 56 kilocalories pour 100 grammes. En raison de leur faible indice glycémique d'environ 40, les bananes vertes peuvent être consommées par ceux qui perdent du poids et les patients atteints de diabète. Cette baie est faible en sucre et riche en amidon (environ 12.5 grammes pour 100 grammes), elle réduit donc l'appétit et prend beaucoup de temps à digérer », explique Olga Korablyova.
« Mais les bananes trop mûres contiennent 90 à 100 kilocalories pour 100 grammes. Ils sont riches en catéchines, qui sont de puissants antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages. "L'indice glycémique de ces bananes est d'environ 70, donc si vous êtes en surpoids, il vaut mieux exclure la baie. Contrairement aux vertes, elles se digèrent facilement : lors d'un long travail physique ou d'un entraînement, elles seront une source d'énergie rapide », précise le médecin.
Selon elle, une ou deux bananes par jour sont bonnes pour le corps dans tous les cas. Une banane contient environ 10 % des besoins quotidiens en potassium et près de 30 % des besoins quotidiens en acide folique, nécessaire au fonctionnement normal du cœur et du système nerveux.
