Paul Keller
Les personnes qui consomment du soja sont apparemment mieux protégées contre le cancer du poumon que les personnes qui n'aiment pas les produits à base de soja, comme le montrent diverses études. Ce sont probablement les isoflavones antioxydantes du soja qui sont responsables de l'effet protecteur.
Le soja et le cancer du poumon
Les produits à base de soja sont parfois qualifiés de nocifs et même cancérigènes. Si tel était le cas, cependant, il devrait également être possible d'identifier un lien correspondant dans les études épidémiologiques. Les groupes de la population qui consomment le plus de produits à base de soja devraient être plus susceptibles de développer un cancer. Cependant, c'est l'inverse qui se produit, comme nous le montrerons ci-dessous à l'aide de l'exemple du cancer du poumon.
Le simple fait de ne pas fumer ne protège pas contre le cancer du poumon
Le cancer du poumon est la forme de cancer responsable de la majorité des décès liés au cancer dans le monde, tant dans les pays développés que dans les pays en développement. Le tabagisme est l'une des principales causes du cancer du poumon, de sorte qu'un quart de tous les patients atteints d'un cancer du poumon l'ont probablement développé uniquement parce qu'ils fumaient. Mais cela signifie également que 75 % de tous les cas de cancer du poumon n'ont rien à voir avec le tabagisme. Donc, si ne pas fumer seul n'est pas protecteur, que pourrait-on faire pour empêcher le cancer du poumon de se développer ?
Une bonne nutrition réduit le risque de cancer du poumon
Une bonne nutrition est un facteur préventif important. Le sucre, par exemple, doit être évité car une alimentation riche en sucre peut augmenter le risque de cancer du poumon, tandis qu'une alimentation riche en fibres et riche en fruits et légumes protège les poumons. Il est connu des études animales et in vitro que le soja a également un effet protecteur contre le cancer. Dans ces études, la teneur élevée en isoflavones du soja a pu inhiber le développement du cancer et conduire à un meilleur pronostic en cas de cancer existant.
Les isoflavones de soja inhibent le cancer
Les isoflavones inhibent l'angiogenèse et les métastases et neutralisent également le stress oxydatif, elles appartiennent donc également au groupe des antioxydants. L'angiogenèse (liée au cancer) est la formation de nouveaux vaisseaux sanguins qui fournissent des nutriments à la tumeur, ce qui l'amène à se développer plus rapidement et entraîne un pronostic plus sombre.
Les isoflavones sont des substances végétales du groupe des flavonoïdes. On les trouve particulièrement dans le soja, mais on peut aussi les trouver en plus petites quantités dans les pois, les pois chiches et les haricots. Les isoflavones de soja typiques sont appelées génistéine et daidzéine.
Étant donné que la consommation de soja a été démontrée dans des études épidémiologiques comme étant utile et protectrice dans les formes de cancer hormono-dépendantes (cancer du sein, de l'utérus et de l'ovaire), on pense que les isoflavones se lient au récepteur des œstrogènes et limitent ainsi le développement ou la progression du cancer. Pause. Car si les isoflavones bloquent les récepteurs aux œstrogènes, les œstrogènes ne peuvent plus s'arrimer aux récepteurs et donc ne plus conduire au cancer.
Le soja est particulièrement protecteur pour les femmes et les non-fumeurs
Les récepteurs aux œstrogènes jouent également un rôle important dans le cancer du poumon, c'est pourquoi l'effet protecteur des produits à base de soja par rapport au cancer du poumon a été examiné dans une méta-analyse complète en 2011. À cette fin, 11 études épidémiologiques sur ce sujet ont été analysées.
Il s'est avéré que les femmes en particulier peuvent bénéficier des propriétés protectrices du soja. Leur risque de développer un cancer du poumon a diminué de 21 % s'ils aimaient manger des produits à base de soja. Les non-fumeurs avaient un risque de cancer du poumon de 38 % inférieur s'ils consommaient fréquemment du soja. Les effets nocifs du tabagisme semblent prédominer chez les fumeurs, la consommation de soja ne peut donc pas aider ici. En moyenne, les scientifiques ont indiqué une réduction de 23 % du risque de cancer du poumon (consommation élevée de soja par rapport à faible consommation de soja).
Deux ans plus tard (2013), les résultats ci-dessus ont été confirmés dans Nutrition et Cancer : bien que la protection contre le cancer du poumon due à la consommation de soja soit plus faible dans l'analyse la plus récente, il a également été dit ici que les non-fumeurs en particulier bénéficient de la consommation de soja.
Le tofu et le lait de soja réduisent le risque de cancer du poumon
Fait intéressant, dans l'analyse de 2011, seuls les produits à base de soja non fermenté ont montré un effet protecteur contre le cancer du poumon (tofu, edamame et lait de soja), mais pas les produits à base de soja fermenté tels que le miso et le natto. Cependant, des études antérieures ont montré que le miso a un effet protecteur contre le cancer du sein, de l'estomac et du côlon.
Comme les personnes qui aiment manger du soja mangent et vivent généralement plus sainement, c'est-à-dire font plus de sport et boivent moins d'alcool, on dit souvent que c'est l'hygiène de vie globale qui a un effet protecteur. Dans de nombreuses études examinées, cependant, ces influences supplémentaires ont été prises en compte. Comme les Asiatiques consomment plus de soja que les Européens, les premiers ont un effet plus protecteur que les seconds.
Les patients atteints d'un cancer du poumon vivent plus longtemps s'ils mangent du soja
L'évolution du cancer du poumon semble également plus prometteuse si les personnes touchées ont des produits à base de soja dans leur alimentation. De plus, des chercheurs du Vanderbilt University Medical Center (Nashville, Tennessee) et du Shanghai Cancer Institute (Shanghai, Chine) et du National Cancer Institute ont écrit dans le Journal of Clinical Oncology en 2013 que les femmes atteintes d'un cancer du poumon vivaient plus longtemps si elles étaient déjà dans les produits à base de soja consommés régulièrement avant leur diagnostic.
