Jus de tomate

Le jus de tomate est un favori éternel dans l'avion, mais il peut également être utilisé de plusieurs façons au sol. Ce à quoi vous devez faire attention lors de l'achat et du stockage et ce que vous pouvez faire avec le jus de légumes est expliqué ci-dessous.

Ce qu'il faut savoir sur le jus de tomate

La tomate est originaire d'Amérique du Sud, mais elle prospère aussi ici et est facile à cultiver soi-même. Il en existe des milliers de variétés dont la couleur, la taille et le goût varient considérablement. Dans ce pays, la grosse tomate beefsteak, la tomate roma en forme de poire et les petites tomates cocktail et grappe sont majoritairement répandues. Le jus de tomate est généralement fabriqué à partir de fruits espagnols ou italiens. Mûris sous le soleil du sud, ils deviennent particulièrement aromatiques. Pendant la production, les fruits sont généralement transformés en concentré pour des raisons de coût, qui est ensuite dilué avec de l'eau pour faire le jus. Le jus direct est obtenu sans ce détour. Le sel, les épices et souvent le sucre complètent le goût du jus de tomate.

Achat et stockage

Le jus de tomate à base de concentré est généralement disponible dans des emballages en carton, le jus direct est souvent disponible dans des bouteilles en verre. Fermés et stockés dans un endroit pas trop chaud, les deux ont une durée de conservation pouvant aller jusqu'à un an, sauf indication contraire sur l'étiquette. Une fois ouvert, conservez le jus au réfrigérateur et consommez-le rapidement.
Astuce : pour que vous puissiez reconnaître la détérioration, versez simplement le jus de l'emballage opaque dans des bocaux en verre. Si vous faites vous-même du jus de tomate, assurez-vous que les récipients sont parfaitement propres. Au fait, c'est très facile. Pour ce faire, hachez le fruit et retirez la tige verte, faites-le bouillir dans un peu d'eau et passez la masse à travers un tamis pour enlever la peau de la tomate et les petites graines - c'est fait. Si vous souhaitez conserver le jus de tomate, faites-le simplement bouillir à nouveau brièvement et mettez-le en bouteille pendant qu'il est encore chaud.

Conseils de cuisine pour le jus de tomate

Le jus de tomate enrichit l'alimentation de plusieurs façons. Le jus de tomate épicé est délicieux seul en été ou dilué comme boisson rafraîchissante. Incidemment, le goût épicé est aussi la raison pour laquelle le jus est si populaire dans les avions. Les conditions de pression atmosphérique modifient l'arôme des aliments et des boissons, les rendant fades. Le jus de tomate assaisonné de sel et de poivre est un changement bienvenu. Le goût fruité-frais et copieux se déploie également très bien dans des cocktails tels que le célèbre Bloody Mary. Le jus de tomate peut également être utilisé comme base pour les soupes et les sauces.